本报布拉格电（记者陈飞）“我相信今晚每位来宾都能不虚此行，来自中国宁波的烹饪大师，将让今晚的中国大使馆成为捷克最好的中餐馆。”当地时间２２日晚“仲夏之夜———中餐品鉴晚宴”上，中国驻捷克大使马克卿自信满满地说。

　　位居欧洲地理中心的捷克首都布拉格素有“欧洲心脏”之称。来自宁波的“中餐繁荣交流团”的厨艺展演，把中国传统八大菜系之外富有特色的地方菜系———甬帮菜，推介到了欧洲之心。“中餐繁荣交流团”活动由中国国务院侨务办公室主办，由宁波市侨办组团。

　　为了方便甬帮菜烹饪大师大展手脚，中国驻捷克大使馆还让出使馆厨房专门供宁波大厨们使用。

　　宴会开始前，交流团的厨师们表演了刀工和雕刻技艺。经甬菜大师的妙手，一个普通的萝卜瞬间变成了一对灵动的小鸟，赢得观众啧啧称赞。现场制作的糕点龙凤金团也特别受捷克嘉宾的欢迎，有位女嘉宾先是试探着吃了一块，然后又去拿了一块。“很好吃！”她告诉记者。

　　花雕蒸龙虾、腐皮包黄鱼、笋尖小方烤、雪菜炒虾仁……一道道富有宁波特色的美食端上餐桌，来宾们细细品尝，热切交流，而美食本身也仿佛成为一种无声的交流语言。

　　“这些菜用料精细，又能保持原汁原味，很不简单！”品尝了交流团烹饪大师们拿手的“甬帮菜”后，布拉格北京饭店负责人沈凤来赞不绝口。据他介绍，捷克有５０００多名华人，中餐馆超过４００家，中餐业是当地华侨华人的支柱性产业之一，学习借鉴先进的烹饪技艺是提升海外中餐业水平的重要途径。

　　“今晚，我们奉上的是菜肴，传承的是文化，收获的是友谊，希望这次厨艺展演能进一步推动和促进捷克中餐业的繁荣发展，让更多的海外华侨华人和捷克朋友品尝到中华美食。”市侨办副主任赵骏用简洁的语言表达了宁波“中餐繁荣交流团”的来意。

　　当地时间２４日，宁波名厨们还将与捷克中餐馆的厨师们进行厨艺交流。