本报记者 单玉紫枫      

　　“生鲜电商是不是个伪命题？”“究竟该以什么样的姿态来解锁这个行业？”“能赚钱吗？”“与线下比，有什么竞争优势吗？”……12月14日，九龙湖畔。在2016海外青年英才创新创业镇海论坛上，易果生鲜CEO张晔开宗明义，先以一堆“行业自黑式”问题设问，吊足了大伙的胃口。

　　回望2016年，对生鲜电商来说可谓冰火两重天。“美味七七”倒闭、“笨鲜生”天猫旗舰店倒闭、“果食帮”停业……在诸多生鲜电商纷纷出局、收缩战线时，易果生鲜却在11月28日逆势完成C+轮融资，总融资额超5亿美元，创生鲜电商融资史新高。

　　生鲜曾被誉为电商的最后一个风口。作为国内第一家生鲜电商品牌，易果生鲜于2005年在上海成立后，就以全品类一站式覆盖、全渠道布局的发展联营模式迅速扩张，并对下游供应链管理公司安鲜达进行投资建设。2009年率先跨入多品类发展，2013年首次获得阿里巴巴战略投资，同期订单量以400%的速度增长。

　　“5000名员工，服务超过2000万用户，覆盖近200个地级市，每天交易额超过千万元，每天配送超过20万单，每天生鲜采购量超过20万公斤。”报完一连串漂亮的数据后，这位行业领头羊的“当家人”却话锋一转。张晔称，包括易果生鲜在内，所有生鲜商是亏损的，区别仅仅在于，有些是战略性亏，有些则是烧钱烧客户，打出市场，然后靠规模来平衡成本。

　　那么生鲜电商未来的命门究竟在哪？为什么普亏形势下，生鲜电商的发展前景仍被看好？张晔坦承，他不认为纯电商是生鲜未来的趋势。目前，生鲜商品标准化及冷链物流两大行业痛点仍难以解决。生鲜食品作为刚需产品，电商渗透率不到1%。而服装、3C数码产品等，渗透率则在20%以上。所以生鲜仍有很大空间，预计未来一段时间的发展会维持高利润率、高增长率。

　　机遇与风险并存。张晔表示，易果要做的就是打通渠道、冷链物流和供应链的生鲜服务平台。“所有的这一切，离不开数据的支持，离不开全链条的智能化服务。”

　　张晔表示，供应链、冷链、渠道这三个业务模块，将构成易果基于生鲜领域的行业生态。目前易果生鲜平台已基本搭建完毕，在物流端有安鲜达，在渠道端除了易果生鲜官网、APP以及独家运营的天猫超市生鲜区外，还和优配良品、海尔互联网冰箱、下厨房等开展多渠道合作。未来，易果将围绕这三个业务模块，首先扩充商品品类，其次建设区域分公司，在当地重新运营、吸引客户，再对供应链管理公司安鲜达进行重资产投入。“将来，业内的竞争将是‘军备竞赛级’的，易果预计在2018年实现全面盈利。”

　　今年9月，马云曾公开表示，“新零售将会诞生，纯电商将被淘汰。”在这一概念被提出短短两个月后，如今在广州已迅速诞生了生鲜电商的线下新零售体验中心，不仅线上线下打通同价，手机扫描二维码连接线上商城就可实现自助买单，甚至通过数据化实时库存实现“库存共享”。

　　“易果生鲜想要做到‘易’，就要在背后付出诸多‘不易’，每一个环节的改变都需要创新和智能化引领。”张晔表示，而一旦完成升级，对所有从业者会是巨大机会和价值释放。