海鲜炒年糕虽然“卖相”一般，但是量足味美。

每到饭点，店主夫妇忙碌得很。 　　（陈朝霞 摄）

　　本报记者  陈朝霞

　　象山记者站 俞 莉 陈光曙 

　　象山海鲜面闻名遐迩，如果问起象山当地人，哪家海鲜面最受追捧，十有八九会告诉你这家位于象山上进路和广场路交叉口的海鲜面店。每逢饭点，这家没有店名、没有菜单的小店前顾客便排成长队，成了一道独特的风景线。为了吃上一碗有着“儿时味道”的海鲜面，等上几十分钟，是司空见惯的事情。

　　笔者在午饭时分来到这家约２０平方米的小店，约２米宽门面的小店非常简陋，店内仅有的三张桌子旁坐满等候的顾客，其他等候的顾客则将店门外简易棚下的１０来张桌子坐满。

　　店内是一番热火朝天的场景：进门处，掌勺的小店女主人对着灶台上左右两个锅不停上下翻飞，无暇顾及其他。她旁边的案板上，还在动弹的螃蟹、花蛤、小黄鱼、虾蛄等各种新鲜的海鲜，还有咸菜、包心菜、肉丝、大排、麦面、年糕等各种配料依次排开。小店没有菜单，来的都是“回头客”，小店男主人在专注地配菜，只要告诉他自己的需求，一盘盘菜便熟练地配好，马不停蹄地传递到灶台，堆砌得老高，等待烹饪。

　　有时灶台左边是一锅螃蟹黄鱼海鲜麦面正在沸腾，右边荷包蛋花蛤螃蟹炒年糕冒着热气；或者左边是一锅香喷喷的咸菜海鲜肉丝炒面，右边是热腾腾的大排荷包蛋猪血炒面……旁边心急的顾客看着看着便不由得口水咽了好几回。

　　等了约４０分钟，海鲜米面终于出炉了，只见碗里满满当当地有三只石蟹、三条小黄鱼和分量充足的米面，尝一口，味道地道鲜美，便一口气连汤一起吃了个底朝天，结账时这么量足味美的一大碗面才１８元，用“物美价廉”来形容再贴切不过了。在附近机关工作的老李告诉笔者：“记得我读初中时，中午放学后就常常和同学一起到这家店来吃面，这么多年，它的店面还是儿时的模样，味道也始终如一地保留着儿时的味道。”

　　等到过了饭点，店主夫妇终于有空闲回答问题了。原来，男主人姓姚，女主人姓周，两人曾经分别是象山丝织厂和象山针织厂职工，20世纪90年代初工厂转制后，两人就开始在自家的这块地盘上开起了海鲜面店。问起小店坚持了多少年，两人异口同声地回答：“２７年了！”

　　老姚告诉笔者，２７年来，夫妻俩每天凌晨3时就起床，到中心菜场去采购海鲜，然后要备足一天的原料，洗菜、切菜，再分别熬上一锅猪油、汤料。“每天要采购５０公斤海鲜、５０公斤面条，各种蔬菜不计其数。”老姚面带微笑地说，“每天早上６时半开始营业，到晚上７时打烊，一天大约煮３００碗面。”

　　对于每天门庭若市的场景，夫妻俩见怪不怪。对他们来说，那把被老周用了２５年、手柄生生地被磨成了半个的锅铲可以见证，每天这么多“铁粉”可以见证，２７年的忙碌转眼一瞬，留下的却是地久天长的回味。