图为工人正在自动化生产线上收集鸡蛋并打包。（孙丰立 项一嵚 摄）

　　本报记者 项一嵚

　　慈溪记者 站邵滢

　　通讯员  陈巧萍

　　大部分员工已回家过年，在慈溪东北面的滩涂上，记者见到了１０来位特殊的“留守”工人。维护设备、打扫卫生、监管鸡群，通过看似简单机械的工作，他们毫不费力地管理着２７万羽蛋鸡，每天输出１４吨鸡蛋。该项目开足马力后，蛋鸡数量将达到１００万羽，日产鸡蛋４０吨，工人们依旧能轻松管理。

　　用人少、产出高，正大集团在慈溪市现代农业开发区建起的１００万羽蛋鸡产业化项目，自带“大脑”，仿佛一个“梦工厂”。成批小鸡进入一座无菌大厂房，出来的是１５周龄的青年母鸡。当它们进入另一座厂房，出来的就是干净的盒装鸡蛋。立体式鸡笼分别配有运输饲料、鸡蛋和鸡粪的三条传送带。通过监控屏，蛋鸡生长状态一目了然。

　　“很少有人不吃鸡蛋，可鸡蛋偏偏藏着不少安全隐患。”正大集团资深副总裁王庆军解释，健康的鸡不用喂药，鸡蛋里自然没有药物残留。为严防蛋鸡生病，运输它们的是恒温恒湿的特殊车辆，每个工人进厂前必须洗澡消毒，并换４次鞋。厂房内有仪器检测实时温度、湿度和二氧化碳浓度，便于工人及时调整。

　　蛋鸡享受着高科技环境，鸡蛋受到的关照更是无微不至。“你相信吗，从鸡舍中的斜坡进入蛋品车间后，每颗鸡蛋要经历４８道工序。”养殖主管汪根海说，除去排列鸡蛋、清除破蛋等常规步骤，车间内还有几道特殊的工序。鸡蛋经过温水清洗后被快速吹干，再经紫外线消毒，彻底消灭蛋壳上的细菌。此后，特殊探头要对每颗鸡蛋进行隐纹检测，小至微米级的裂纹也逃不过“电子眼”。而且，称重分级、喷涂生产日期等后续工序依旧全部由机器完成，工人只需将处理好的盒装鸡蛋装入纸箱中。这些鸡蛋零售价约为每公斤２０元，主要面向长三角地区的中高端超市。

　　小小一枚蛋里，藏着现代农业的精彩“范文”。“拓展从田头到桌头的农业全产业链，建立全程可控的食品安全生产基地。”王庆军说，经过不到２个月的淡化处理，这里的盐碱地上种出了亩产４５０余公斤的优质水稻，西兰花、玉米、葡萄、火龙果等蔬果也长势喜人。随着２．５万亩水稻种植、５００亩农业机械制造园、２５０亩加工研发基地等多个项目的陆续投运，这片３．９万亩的滩涂将成为集种植养殖、食品加工研发、休闲观光于一体的综合性示范园区，辐射更多当地农户。