毛建国

    近期，大量关于“塑料紫菜”的视频在网上广泛传播，引起了消费者的恐慌。在国新办27日举行的新闻发布会上，国家食品药品监督管理总局局长毕井泉表示，对于近期在网上传播的“塑料紫菜”等食品谣言，要按照国家相关法律法规严厉打击（2月28日《法制日报》）。

    面对谣言，我们很容易想到“谣言止于智者”。拿近日网传一些紫菜由塑料制成的谣言来说，并不难识别。只要有一点常识，加一点求证精神，很容易就能发现塑料薄膜做紫菜不靠谱。但值得思考的是，在一个并不缺少质疑的年代，为什么面对食品谣言，公众很容易失去求证精神呢？

    说起食品谣言，很多人会禁不住发笑。追忆那些曾经流行的食品谣言，比如“纸馅包子”“打针西瓜”“造假鸡蛋”……很多人曾经中过枪。而这并不是过去时，就在2月20日至2月26日，食品安全谣言就多次发生，比如“塑料袋制紫菜”和“吃大盘鸡、泡椒凤爪感染禽流感”等，均曾引发社会恐慌情绪。这些食品谣言，给相关行业和企业造成了巨大损失，不排除其背后有不可告人的利益动机。现在，一些微信公众号、微博的运营者，经常故意耸人听闻，通过“标题党”等方法，有意夸大新闻、生造新闻，这是需要警惕和打击的。

    食品谣言必须治理，消费者也要保持一双慧眼，正如毕井泉提醒的，“消费者增强判断意识，不要盲目传播这类谣言”。但问题的关键在于，消费者对于谣言的采信程度，与整个市场生态有着密切关系。可以这么讲，如果市场生态良好，给消费者传递了足够信心，那么见到一则流言，消费者就可能保持警惕，做到慎传慎信；如果整个市场不尽如人意，到处是漏洞，消费者面对流言就可能失去警惕，甚至有可能出于一种惯性思维，宁信其有，不信其无。

    事实上，当我们感慨食品谣言很低级幼稚时，其实那些导致食品安全事故的造假行为，又有多少技术含量？今年1月16日，《新京报》报道了在天津市静海区独流镇的一些普通民宅里，每天生产着大量假冒名牌调料，雀巢、太太乐、王守义、家乐、海天、李锦记等市场知名品牌均在其列。这些假冒劣质调料，通过物流配送或送货上门的方式，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山东、四川、黑龙江、新疆等地。如果不是媒体报道，谁会想到连调料也有人造假？而且这个假货市场由来已久，就待在监管部门的眼皮底下？

    这些事实多少叫人气馁。不客气地讲，当前食品市场正处于多事之秋，隔三岔五就会有“大新闻”浮出来，而这些“大块头”未必有什么“大智慧”，很多造假手段十分低级。看到了太多的不可能成为可能，见识了太多的不正常成为正常，整个市场早就草木皆兵，而消费者也有了“没有做不到只有想不到”的预期。这样的语境下，面对一些食品谣言的发生，又怎么可能让所有人心生警惕，保持正常的“判断意识”呢？

    市场失序，显然需要“治者”——监管部门去努力。这也是人们感慨的，食品谣言固然应该止于智者，但更不能少“治者”。“止于智者”，意味着消费者要提高辨别能力，防止上当受骗；“止于治者”，则需要监管部门提高监管水平，既要及时打击谣言，也要改变市场生态，促进市场环境向上向善。如果“治者”不努力，让市场上接二连三出现食品安全事故，消费者只能风声鹤唳，看到一则流言的产生，很可能失去质疑的动力和求证的信心，给食品谣言的产生和流传提供机会。