香格里拉酒店推出的特色菜翡翠河蚌炖盐卤豆腐。（小朱　摄）

    近日，由香格里拉酒店集团推出的“春飨夏宴，寻味人间”美食品鉴会在宁波香格里拉大酒店香宫拉开帷幕。本次活动将持续至6月30日。

    作为此次系列活动中重要的一站，宁波菜，又称甬菜，以蒸、烤、炖制海鲜见长，轻形式、重实味，鲜咸相兼，美味可口。身为地道的宁波人，宁波香格里拉大酒店中餐行政总厨周辉在食品选材上，尽可能地采取“因地制宜”的策略，他坚信只有从最新鲜的原材料中才能提取最美味的口感。关于此次“春飨夏宴”精选菜单，周辉介绍：“春夏之交，本地物产丰富，笋、野菜、海鲜、河鲜等赋予了我无限灵感，将充分利用这些季节性的食材，通过新颖的烹饪手法，让传统宁波菜展现时尚魅力，为宾客带去全新体验。”（轩 里）