本报讯（记者项一嵚 奉化记者站黄成峰 通讯员吴旭东）娇贵的水蜜桃采摘后如何保鲜？多余的鲜桃有望加工成怎样的“网红食品”？奉化水蜜桃如何在电商“红海”中找到突破口？昨天，在奉化区举行的首届水蜜桃产业论坛上，100多位种桃大户得到各路专家面授“桃经”的良机。

    从“论斤卖”到“论个卖”，最远卖到香港、新疆等地，奉化水蜜桃的经济效益自2011年来一路攀升。“今年的桃市行情继续看涨。”奉化区农林局产业指导科负责人吴旭东介绍，奉化传统水蜜桃预计在7月上旬上市，8月中下旬落市，其中最受欢迎的品种是“湖景蜜露”和“玉露”。“玉露”水蜜桃的上市价格约为每公斤20元，7月下旬起，它的价格将会上涨，后期价格可突破每公斤40元。

    量质并举的发展路子，为这一传统产业注入新活力。通过制订水蜜桃产业发展长远规划，奉化已建成了5个面积5000亩以上的水蜜桃现代示范园区，发展了11个面积在1000亩以上的水蜜桃专业村。2016年，奉化区水蜜桃栽培面积达5万亩，其中投产面积3.7万亩，产量3.2万吨，产值4.5亿元。“奉化水蜜桃”于2010年通过国家农业部农产品地理标志审定，“锦屏山”牌奉化水蜜桃被评为中国十佳农产品品牌、中国驰名商标。据中国农业品牌研究中心评估，“奉化水蜜桃”的品牌价值达到12.2亿元，较2011年的5.54亿元实现翻番增长。

    为维护和提升品牌价值，奉化区自今年起与专业农资公司合作，开展水蜜桃统防统治，目前已覆盖6000亩种植基地。通过统一不同季节的水蜜桃用药方案、用药时间和专业的防治队伍，水蜜桃病虫害防治的精准度提升了，农药用量减少了，确保消费者吃得放心。今年，30多家水蜜桃农场正在申请无公害种植基地称号。

    各种新玩法，也在奉化桃市初露头角。近年来不断“刷屏”的水蜜桃文化节，将“中国水蜜桃之乡”的金字招牌吆喝得越来越响。今年桃花节期间，各地游客现场预订水蜜桃2万余箱。据初步统计，去年线上水蜜桃销量约占奉化全区水蜜桃行业的10%，顺丰优选、中国邮政EMS、本来生活网等10余家电商平台纷纷在奉化设立办事处，有几家还为水蜜桃设计了配有珍珠棉的专用包装箱。在锦屏街道的范氏农场，场主范海军以每棵300元的价格接受“桃树认领”。“现在有160棵桃树被认领，既可上门采摘，也能送货到家。”他为桃园增设了餐饮等配套服务，去年接待游客5000多人，“每年都有各地批发商上门收桃，不愁卖不出，就怕找不到帮工。”在论坛现场，几位有意发展蜜桃深加工的企业家还特地向中国农业科学院研究员毕金峰请教，听取山东黄桃和安徽白桃的加工发展经验。

    “玉露”水蜜桃好吃，但也容易被不良商贩以假乱真。奉化区水蜜桃研究所工作人员为市民提供了6条“打假秘诀”：8成熟以上的“玉露”水蜜桃闻起来有一股甜香，而不是类似青草的香味；成熟时多为黄白色；其果核呈现紫红色；果肉粘核，不易脱落；成熟变软时，剥皮很容易；在果箱上认准“奉化水蜜桃”商标和“锦屏山”字样，买到的桃子较为有保障。