第A10版:田园·乡愁 上一版3  4下一版
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2017年06月21日 星期三  
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乡下头一周精选

   主持:何峰 

   《午后,就着咖啡,来个酱烤猪头吧!不要慌,这是女孩最爱的甜点!》

    推送日期:2017年6月16日

    推荐理由:薄脆的咸光饼,裹上熬得焦黄的糖浆,撒上芝麻和红绿丝,夹一筷上来,是拉扯不断的糖丝。一口咬下去,先是甜甜的糖浆,再是酥脆的咸光饼,味道真是绝了。

    咸光饼叫作酱烤猪头,是因为最早的酱烤猪头是有猪头肉的。相传明朝戚继光在奉化沿海抗击倭寇,百姓抬了猪头、老酒、咸光饼等去慰劳部队,但是戚家军纪律严明,坚决不收酒肉,只留下了咸光饼作干粮。这时,人群中有个老厨师提议,把猪肉切成咸光饼一样大小,和咸光饼烧在一起,戚家军肯定分辨不出来,只要他们收下了,就不会再退回来。

    时至今日,酱烤猪头已成为奉化特色小吃,在菜场、店铺、淘宝店都能买到。与早期的婚宴酱烤猪头相比,如今罐装的酱烤猪头少了红绿丝的装点,多了芝麻的点缀,少了连绵不断的糖丝,多了甜而不腻的口感。远在异乡的奉化人记忆深处肯定会有一道“咔嚓”作响的酱烤猪头。

    飘来祥云:来个酱烤猪头,就着午茶咖啡,聆听民间传说,品尝奉化风味!

    妙笔生花:文字的魅力真是无穷无尽……看完图文并茂的介绍,脑海里反复翻滚出一个念头:哪里有卖?哪里有卖?我要尝尝!我要尝尝!

    《慈溪杨梅已红满枝,只等乡粉多采撷。送免费福利券》

    推送日期:2017年6月14日

    推荐理由:江北荷花开,江南杨梅熟。正好饮酒时,怀贤在心目。咬开柔中带硬的果肉,九成清甜与一丝微酸相融,奏出美妙的和弦。这,就是正宗的慈溪荸荠种杨梅。

    六月的横河,群山翠岭挂满树梢的杨梅,凝翠流丹,闪红烁紫。横河镇是慈溪杨梅的重要产区,这里种有3.6万亩荸荠种杨梅,占全镇山林面积的60%。嗅着空气中隐隐飘来的酸甜,沿着杨梅大道一路南行,循着来自舌尖的雀跃,你会走进横河最热闹的六月梅季。坐拥大好山林,横河镇杨梅大户打造体验式的观光采摘园。

    快乐人生:看到漫山遍野灿若星河的点点杨梅,个个红得灿烂,黑得发亮,吃起来酸酸甜甜,美味入心,吃着自采自摘的杨梅,真是越吃越好吃。

    琳超:又到杨梅成熟季,走一走横河老街,游一游梅湖水库,吃一吃荸荠杨梅,吃货们走起走起。

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宁波日报