市民在M6的门店挑选土鸡蛋。（徐展新 摄）

    本报记者 徐展新

    如今，“新零售”浪潮汹涌，实体商贸企业从增强体验感和互动性入手，寻找转型升级的“药方”。在生鲜行业闯荡多年的叶维水则更进一步，在他的带领下，宁波爱默隆生鲜（以下简称M6）依托线上平台和线下互动基地组建社群，让消费者在购买生鲜、烹饪生鲜的过程中改善生活品质。

    最终，这一“社群生鲜”的实验换来了亮眼的业绩。M6在“死亡率”极高的生鲜行业中坚持了12年，如今已拥有8家全资子公司，在宁波、上海、杭州三地设立70多家门店，借助微信公众号聚集了45万个消费者。

    M6为何要践行“社群化”的经营理念？在叶维水看来，吃什么并不重要，吃饭的地点、伙伴以及吃饭之余的额外收获，才是现代消费者的核心需求。为此，M6布设了140多台自主研发的“城市公共自动柜”，并围绕自动柜组建微信“吃货群”。今年，M6对微信公众号进行智能化改造，将全部服务器搬上阿里云，陆续上线M6摇摇乐、M6欢乐拼等平台，进一步增强了“吃货群”用户的凝聚力。

    M6打造的“生鲜e园”则成了用户线下体验的聚集地。在这个总面积3000平方米的园区里，“吃货”们可以挑选喜爱的食物，并与家人、同伴一起加工、品尝新鲜的农副产品。“工作节奏快，人们渴望回归家庭、享受天伦之乐。因此，M6既要在工作日为都市白领提供便捷的消费体验，也要在节假日开辟线下互动场所，缓解这一群体的工作压力。”叶维水表示，M6的主力客群年龄段为30岁至45岁，他们通常肩负着养育子女、赡养老人的责任，而且拥有较强的消费能力、更注重生活品质，与M6社区化、精品化的定位相吻合。

    为了满足主力客群的需求，M6以线上销售和线下体验相结合为工作重点，今年启动了“互联小村”计划，精心挑选了数个优质供应商合作搭建具有线上预约、现场参观、周边体验等功能的商品展示基地。“互联小村”由数个集装箱搭建而成，展示的农副产品来自附近农田。参观者可以在移动端预约，然后到现场扫码开门。

    目前，M6已搭建“番茄小村”和“番薯小村”，地处宁海三门湾的“对虾小村”也即将开业。以“互联小村”为轴心，一个连接城乡、惠及农产品销售和乡村旅游资源开发的产业链逐渐形成。

    在M6的引导下，大批客户涌进微信“吃货群”，组团或自发参观优质农产品产地。“对消费者而言，挑选生鲜时最重要的是安全和品质。M6为我提供了销售渠道和配送服务，我负责为消费者进行筛选。”酷爱旅游、摄影和美食的本土网络红人“宁波小小周”多次带队到“互联小村”试吃，还以M6“吃货群”为平台推介宁海优质放养土鸡，每年卖出土鸡约400只。

    与此同时，M6还尝试联合旅游公司和当地农户开发农家乐、民宿。“搭建‘互联小村’之后，M6收获了一个吸引粉丝的‘新阵地’，来自城市的消费者找到了放松身心、休闲娱乐的场所，当地农户则顺应需求生产、加工高品质农副产品。因此，这是一个‘三赢’的实验。”叶维水表示。