编者按

    作为国家食品安全示范城市创建第二批试点城市，近年来，我市坚持社会共治、源头治理、全程监管，全力提升我市食品安全监管水平，各项工作取得扎实成效，部分工作已走在全省乃至全国前列。今日起，本报将推出“创食安示范城市 护市民舌尖安全”专栏，对我市食品安全工作的亮点、特色进行系列报道。

    见习记者 孙佳丽

    通讯员  刘宝华

    在三江超市胜丰店内，来自千岛湖的无公害鲫鱼特别引人注目，因为每条鲫鱼的背鳍上都有一个二维码，用微信公众号“宁波肉菜追溯”扫一扫这个二维码，每条鲫鱼的生长环境、捕捞过程、运输情况、质检信息一目了然。

    这个二维码里大部分的信息，是由三江超市的生鲜食品配送中心提供的。每天下午6时，一辆辆满载生鲜的货车陆续驶入宁波方桥三江物流有限公司的生鲜食品配送中心，第二天3时，这些生鲜将被运送到全市150多家三江超市的门店内。物流中心每天统配出货的生鲜商品约400吨，占我市三江超市门店生鲜食品的90%以上。

    据了解，该配送中心直接从种养殖基地采购商品，然后配送到门店销售。在选择基地时，配送中心制定了严格的采购流程和标准。“基地在产量、品质达到要求后，三江购物的品管部门会对供应商的生产经营资质进行审核。审核合格之后，会邀请第三方评估机构现场审核供应商的商品品质管控机制和生产环境是否能确保商品的品质。此外，三江购物每年还会抽取一部分的供应商进行实地现场查验和审核，以确保生鲜的品质风险可控。”三江购物产品质量管控部配送组负责人严望龙介绍。

    除了从源头严控品质外，配送中心还特别重视商品质量检测。目前，该配送中心已建立“快检+定量抽检+第三方送检”相结合的质量检测模式，蔬菜水果批批快检、水产和南北干货抽样定量检测，每年检测批次达10万次。另外，配送中心每年还会针对高风险农副产品，抽取两三批送独立第三方进行风险评估。商品只有在检测合格后，方可入库。

    因生鲜商品的特殊性，配送中心还投入大量的资金建设了冷链物流系统，包括3000多平方米的冷冻冷藏仓库和70多辆冷链运输车，确保生鲜全链都处在低温状态。

    确保生鲜食品质量安全和高品质，既需要相关商家严格落实主体责任，也需要市市场监管部门加大食品安全监管力度。据了解，近年来，全市市场监管系统每年在流通环节实施监督抽检1.3万批次左右。针对节假日等重点时间节点，市场监管部门还会开展专项抽检和检查行动，以保证市民“舌尖上的安全”。