本报讯（记者沈孙晖 通讯员蔡芝芝 严谦）近日，象山一位张女士向市场监管部门投诉，称在本地菜市场买到一袋“假鸡蛋”，“煮熟后蛋黄捏不碎，摸起来像橡胶，扔到桌上还会‘弹跳’。但经营户坚称鸡蛋不会有假，拒绝退钱。”

    在实地走访中，有消费者向市场监管人员反映以前经常在这家摊位购买该品种鸡蛋，并未发现异常。由于经营户无法提供有效的鸡蛋进货凭证，执法人员当场下达责令改正通知书，要求按规定落实索证索票制度。

    根据鸡蛋网兜上的产品标识，市场监管人员联系了鸡蛋批发商。对方说该鸡蛋产自安徽，之所以出现“橡皮蛋”的情况，可能是一种“豆粕”的鸡饲料所致，并愿意全数退款给张女士。工作人员专门咨询了相关部门技术人员，得知鸡蛋受饲料等因素影响，可能出现“蛋黄有弹性、咬不动，蛋味不浓”等现象，但目前象山全县尚未发现“假鸡蛋”的案例。

    为进一步求证，市场监管人员就气温因素做了一组对比试验：分别从超市、菜市场和水果店购买了不同品种的鸡蛋各3只，并按室温、冷冻两种方式将鸡蛋保存一天后煮熟。常温状态的3只熟鸡蛋虽然品种各异，但蛋黄没有弹性，揉搓后有粉末状，口感与普通鸡蛋无异；冷冻的6只不同品种鸡蛋，无一例外蛋黄全部变硬，且扔到桌子上会“弹跳”，揉搓蛋黄也没有粉末感，状态与张女士提供的“橡皮蛋”非常相似。据此判断，她购买的应是真鸡蛋。

    市场监管人员告诉记者，目前尚无一例有实验室鉴定意义的“假鸡蛋”存在，此前外地反映的“假鸡蛋”经鉴定后均为过期变质蛋、孵化蛋等真鸡蛋，而非化工合成品。至于网上流传的“假鸡蛋”制作视频，其实是一种玩具鸡蛋的制作过程。消费者若遇到此类情况，先不要妄下判断，可找商家说明情况协商解决，也可向12315消费者热线反映。