平湖市在新仓镇试点推出“限价菜单”，以此规范农村婚丧喜庆宴请。“限价菜单”由各村老党员干部、乡贤名流组成的“乡贤参事会·乡风文明评议团”、部分村民代表共同论证后推出。该菜单包括大酒席（结婚、乔迁）、小酒席（满月、周岁）和白事3个系列，每个系列又分为A、B两个套餐，分别为800元和500元，有效控制了村民的支出成本。同时，建立了《酒宴勤俭节约承诺书》《文明餐桌公约、流程》等一系列制度，并积极开展“金牌家宴厨师”评选活动，保障了“限价菜单”的推广和实施，按照“限价菜单”办理酒席，节省率超过20%。

    在海宁，对家宴厨师会有一个“红黑榜”来约束。海宁开办了家宴厨师培训班，发放农村家宴厨师培训合格证书，有效期为一年。对获得执业资格的厨师，依据《海宁市农村家宴厨师记分评价办法》进行评价，周期内扣20分以内，上红榜。扣20分至30分的，上灰榜。扣30分以上的，上黑榜。结果还同步公示到海宁市餐饮食品安全网的“海宁乡厨”栏目，所有厨师的技能等级、证书编号、历次扣分情况可以在网站上查到，方便村民选择可靠的厨师。有两名厨师因上了黑榜，被禁止从事乡村厨师业务一年。（孙吉晶 整理）