一些几十年乃至几百年的老字号，历经风云变幻和市场冲击而留存至今，有着独特的品质和深厚的底蕴，承载着一代又一代人的美好记忆。北京的同仁堂、全聚德，上海的老凤祥，天津的狗不理，杭州的张小泉……可以说，老字号是一个城市的文化符号和名片。人们说起老字号，就会想到它所在的城市；说到城市，就会想起这个城市里的老字号。

    然而，随着时代的变迁，许多老字号品牌没有了当年的辉煌，甚至淡出了人们的视线。宁波目前有7个中华老字号、42个浙江老字号，这些老字号还有多少人记得，又有多少在今天的市场上独领风骚？保护好老字号，不仅能传承优秀传统文化，还能打响城市品牌。所以，这几年无论是政府部门还是相关企业，在老字号传承发展上做了大量工作。

    要保护和传承老字号，必须走创新发展之路。有些老字号经营者误认为，保护老字号就要坚守“老”的传统，于是，产品配方一个样，服务依样画葫芦。殊不知这些仅仅是表象，而非老字号得以持续发展的关键因素。真正的老字号之所以历经数百年不倒，自有其根和魂的支撑，有的产品配方独特，有的质量上体现精益求精的工匠精神，还有的是依靠诚信为本的生意经。尽管各有特色，但有一点是共性，那就是创新。如果老字号当初创业时没有创新精神，不可能做到始终领先一步，也不可能经受住云谲波诡的市场洗礼。

    时代在变，市场环境在变，消费群体和消费需求也在变。老字号要赢得下一个30年、50年、100年，必须传承先辈的创新之魂，在质量至上、诚信为本的基础上，追求富有“青春气息”的产品与服务，利用“互联网+”，主动对接市场，进一步擦亮“金字招牌”，打造高知名度的、独一无二的“城市品牌”。

    同仁堂、全聚德、贵州茅台……国内老字号纷纷创新求变，宁波的老字号还要等、还能等吗？

    （李国民）