“光盘行动”成为众多餐饮企业的自觉。图为鄞州区一家摆有文明餐桌行动标牌的餐厅。（唐严 摄）

    记者 孙佳丽

    厉行勤俭节约，反对铺张浪费。自2013年开展“光盘行动”以来，宁波人已养成了节约的好习惯。“文明餐桌从我做起，不剩饭、不剩菜”已成为社会新风尚。近日，记者走访了几家酒店、餐馆，发现大部分餐厅将“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的提示牌摆放在醒目的位置，在自助餐厅，市民吃多少就拿多少；在点菜酒店，市民按需而为，撑面子、讲排场的现象极为少见。

    在宁波洲际酒店西餐厅，大多数市民在第一次取餐时拿得并不多。“不知道这里的口味，先少拿一些尝尝味道，若是喜欢吃，可以吃完再取。”市民王先生说。记者发现，半小时内服务员收走的餐盘上，基本上没有盛放被浪费的食物。

    饭后打包早已不稀奇。在外企上班的陈小姐告诉记者，不论是接待宴还是聚会，吃不完的饭菜会主动打包带走，

不会觉得不好意思，宁波绝大部分酒店、餐馆会提供打包餐盒服务。若在家点外卖，她也会根据用餐人数，决定选择大份菜品还是小份菜品，尤其是宁波实行垃圾分类以后。

“光盘行动”在宁波蔚然成风离不开酒店、餐馆的努力。石浦大酒店将所有菜品划分为例份（满足5人以上）和小份（满足5人以下），现场称重的全部按照最小计量单位销售；东福园会在顾客点菜时主动引导顾客，减少点菜数量，在顾客用餐后，主动提供免费打包服务，两大举措就让餐厨垃圾减少了三分之一……

“今年以来，我市鼓励餐饮企业在餐厅醒目位置张贴节约标识，在菜单上标明食材份量，在套餐上注明建议消费人数，并根据顾客要求提供大、中、小份量的餐品。同时，鼓励餐饮企业主动提醒顾客适量点餐，对餐品种类提出合理建议，并主动提示和提供打包服务。”市商务局相关负责人说，下一阶段，我市将继续倡导节俭用餐，积极探索餐饮节约的新途径、新方法，推动餐饮节约活动常态化。