工人在分拣海鲜。（张春涛 摄）

    记 者      孙吉晶

    宁海县委报道组      徐铭怿

    通讯员        张春涛  

    “这只蛏子里有泥，要吐掉后才能放进去”“血蚶太小，换一个！”4月25日傍晚，宁海一市镇前岙村的“蟹大人”基地里一片繁忙景象，工人们正在挑拣蛏子、毛蚶、花蛤等小海鲜，再放到秤上称重，贴上统一的标识，装箱邮寄给宁波、上海等地的客户。而在工人们的身旁放着不同的箩筐，里面有蛏子、毛蚶、牡蛎等，这些小海鲜或个头太小，或存在破壳、身上泥沙太多等问题。

    “在网上卖的小海鲜都按照一个标准来挑选，包括商品规格、饱满度、残次比例等，有十几项内容。”宁海一市农村电子商务产业联盟负责人陈刚满表示。

    宁海县一市镇前岙村是背山靠海的小渔村，海鲜是小渔村的主产。疫情来袭，海鲜销售受到了重创，小渔村村民危中寻机，通过微信、网站、代售、抖音等方式转战线上销售，一些大户每天有上千公斤的海鲜通过互联网销售出去。但在销售过程中，存在小海鲜规格不一、破损等问题。

    “之前养殖户卖海鲜都没有一个统一标准，客户收到后对蛏子、花蛤大小不一、破壳、泥沙多等问题提出了许多建议，养殖户们根据客户的建议并结合海鲜养殖的经验进行不断改进，这才制定了这个小海鲜品质标准。”据陈刚满介绍，符合标准的海鲜才能发货，而每发40件产品就要抽检2件，40件以上抽检4件。

    标准的要求很严格。血蚶的规格大小要求每500克在70粒以内，肉质饱满度在75%以上，破壳带泥程度在5%以下等。蛏子存养的温度要求在8℃至14℃，咸度要求在20度至24度，要实时监测，严控产品质量。此外，每件小海鲜的产品外包装上，还要有供应商、主要产地、养殖环境、残次比例、配送收货标准等统一标识，让客户一目了然。

    严格的标准，也大大提高了人工成本。“打个比方，5公斤出塘后带泥的蛏子，为了达到标准，我们要挑掉小的、瘦的、碎的，还要暂养一段时间，让蛏子吐掉身体里的泥沙。完成这一套流程后，原来的5公斤蛏子变成了3公斤。”一市镇前岙村养殖户叶可赞说，这样一来，人工成本增加了不少。此外，原本一个小工一天能包装500个重量5公斤的蛏子篮子，现在标准化后，篮子改盒子，一个人每天只能装500个重量1公斤左右的蛏子盒子了，人工成本大幅增加。

    “自从有了标准后，海鲜品质好了，价格也提高了不少。”前岙村天猫店主陈仲表示，不少客户买了一次又一次，就认准了他家的海鲜，回头客也多了起来。

    严标准，赢得好口碑，抢到好市场。这两天，陈刚满忙坏了，三江超市、盒马鲜生等大型商超增加了订单，特别是蛏子、血蚶的数量不断增大，日均发货量增加了1500公斤左右。自推出小海鲜品质标准化检验制度后，合作社小海鲜的销售量比原来提高两成左右，目前日均发货量在1万公斤以上。