河姆渡茭白迎来采收季。（余建文 摄）

    记者 余建文

    “菰蒲无边水茫茫，荷花夜开风露香。”苏轼《夜泛西湖》诗中的“菰”，指的就是茭白，有着浓浓的水乡味道。

    初夏时节，余姚河姆渡镇的“八月茭白”迎来采收季，一块块绿毯似的茭白田沙沙作响。早上六七点钟，很多收购商已在田边等候，农户们将一捆捆鲜嫩的茭白打包装车，直送市场。

    “河姆渡茭白名气一直响当当，这两年更是市场旺销，价格也好。”罗江村阿六生态农场负责人任月潮说，眼下田头批发价是每公斤6元，全年有望亩产值1.5万元以上，效益是种水稻的好几倍，“很满意”。

    河姆渡茭白历史悠久，在河姆渡遗址考古挖掘中，发现七千年前就有茭白存在。自上世纪80年代起，河姆渡农民开始大面积种植茭白，30多年间，在政府的指导、推动下，茭白已成为当地的特色产业。2001年，河姆渡镇被农业部命名为“中国茭白之乡”，最高峰时种植面积逾3万亩。最近10余年间，镇里又推广茭鳖一体化生态套养，发展无公害农业，以养殖促种植，使万余亩茭白田成为河姆渡百姓的“致富田”。

    小茭白从姚江边走向全国

    上午10时许，任月潮从茭白田里劳作回来，满身是汗。这几天，他每天要销售掉3000多公斤茭白，有自家农场产的，也有从周边农户处收的，“我们雇了本地村民采收茭白，每人每小时30元，从晚上10时一直干到次日天亮，保证把最新鲜的茭白送到城区早市。”

    今年52岁的任月潮，种植茭白有20多年了，经历了茭白市场行情的起起落落。眼下，他的农场种植了50亩茭白。他告诉记者，以前河姆渡农户几乎家家自留地都种茭白，以自己吃为主。上世纪90年代起，镇里指导农户大力发展茭白生产，种植面积大幅增加，并向宁波、上海等周边市场销售。

    “那时候，茭白批发价也就每公斤六七角钱，可城里菜场零售价要高出近3倍。”老任说，有一年他和亲戚一起将2000公斤茭白运到上海，不料过了点，十六铺批发市场关门，几个人索性在街边零卖，结果一天就把茭白卖光，挣了不少钱。

    河姆渡茭白这么受城里人欢迎，批零差价又这么大，任月潮他们看到了个中商机。之后几年，河姆渡镇出现了一批茭白经纪人，一边种一边拓展销售渠道。高峰时，全镇有几百名经销户，把茭白卖到全国各地。

    任月潮在农场边建起了一座保鲜库。记者走进库房，里面全是一摞摞带着叶子的茭白，蔚为壮观，“库里能存放5万公斤茭白，保鲜一个月没问题。”老任说，现在利用冷藏车，把河姆渡茭白卖到广州、深圳、江苏南通等地。

    镇农业办干部胡俊峰说，罗江、小泾浦、中江等几个村是河姆渡茭白的核心产区，品质也最好。最近两三年，河姆渡茭白市场价格有提高，今年市场零售价每公斤16元以上，而且供不应求，“不仅摊贩抢着来收，每天很多城区的老年人乘公交车到镇里来买茭白，茭农足不出村就能赚到钱。”

    优选良种，四季采收不断档

    河姆渡的百姓则形象地把洁白水灵的茭白比喻为“美人腿”，还自豪地说，“河姆渡茭白是无公害种植，可以生食，还带着一丝甜味呢！”

    胡俊峰告诉记者，到上世纪80年代末，全镇茭白种植面积已近万亩，但那时种的是单季茭，上市时间只有两个月，且品质一般，加之病虫害，种植收益上不去。“把小小的茭白变成一个大产业，我们河姆渡镇农业办原主任郑春龙功不可没，被大家公认为‘河姆渡茭白之父’”。

    改良品种，突破产业发展瓶颈。郑春龙带着农技人员，常年泡在试验田里，选育优质品种，30多年间，先后选育、引进和推广了30多个茭白新品种，还找到对付茭白锈病的有效农药，解决了茭白种植防病的一大难题。小泾浦村茭农俞宝法说，现在农户多种“八月茭”“浙大茭白”以及本地双季茭等新品种，产量高，品质好，几个品种分时“搭配”，将河姆渡茭白的上市时间延长至八个月，市民一年四季皆可吃到新鲜茭白。“像双季茭白，入夏和深秋各收一茬，亩产量可达万斤，收入比以前翻一番还不止”。

    科技兴农大大激发产业潜力。进入21世纪后，河姆渡茭白从产业化向品牌化、标准化转变，制订了第一部河姆渡双季茭白地方标准。2002年申报认证为宁波市万亩无公害茭白生产基地和无公害农产品，2004年认证为绿色食品，2006年建设成为宁波市万亩茭白生产基地、浙江省农业科技示范区河姆渡茭白种植基地、河姆渡茭白种植国家农业标准化示范区。

    生态套养，推动产业升级

    2005年，福寿螺被一养鸭户带进河姆渡。这个外来物种繁殖速度很快，产卵数量多，还专吃茭白叶芽和嫩茭白肉，河姆渡茭白面临“灭顶之灾”。

    郑春龙和农技人员又一次冲在前面，反复试验，苦想对策，最后想到一个妙招：在茭白田养甲鱼，用甲鱼来消灭福寿螺。“这个方法太好了，甲鱼不仅消灭福寿螺，长得肥壮结实，排泄物还能肥田，种植、养殖取得双赢”，茭农钱爱忠说，单甲鱼一项，每亩可增产5000元。很多农户，靠卖茭白、卖甲鱼，亩收入2万多元不在话下。

    目前，河姆渡全镇套养甲鱼的茭白田约2000亩，通过几年的生物防治，基本控制住了福寿螺的危害。作为全省首批优质高效农业示范基地，河姆渡茭白基地于2013年取得无公害农产品认证书。

    如今，鲜甜的茭白、生态的甲鱼已成为河姆渡两张耀眼的“金名片”。镇政府相关领导介绍，河姆渡的土壤、气候非常适合茭白种植，但劳动力不足成为制约产业发展的大问题。茭白种植、采收，包括甲鱼的养殖，都要靠人工，特别到了采收季，劳动强度非常大。“现在的种植农户几乎是中老年人，年轻人肯务农的极少”，胡俊峰说，因为劳力缺乏，这些年茭白种植面积一直慢慢萎缩，目前还有1.5万亩，不到高峰期的一半。

    如何让茭白产业长久发展下去？镇政府相关负责人说，这几年，镇里采取多种措施，实施茭白田甲鱼产销一体化创新提升工程，探索提质增效新路子。“把甲鱼养好，提升品牌影响力，让农民从养甲鱼中赚到钱，继而推动茭白扩种增产。”镇里制订了严格的甲鱼标准化养殖规定，并进入省水产品质量安全监管平台。茭白田甲鱼还拥有了新的“七千年”商标，政府助力，农户组团进行推广。

    此外，持续提升种质资源，保持河姆渡茭白产业优势。河姆渡镇与科研部门合作，建立了国内首个茭白研究中心和茭白种质资源圃，保存全国各地茭白品种48个，并培育出河姆渡双季茭白和余茭4号两个新品种。镇里还在茭白田安装杀虫灯和诱捕器，组建专业植保队，普及推广生态化种植。在余姚当地的欣农兔业有限公司，优质茭白草还被加工成獭兔饲料，或烧成生物颗粒炭棒出口国外，进一步拉长茭白产业链。