记者 金 鹭 张凯凯

    说起粮食消费，宁波市民都很放心。各大超市里，大米、玉米等各类粮食供应充裕。不过，你知道“放心消费”的背后是一个怎样庞大的粮食库存与储备体系在发挥作用吗？

    近日，记者走进宁波市甬江中心粮库，揭开粮食存储中的奥秘。

    粮库总占地面积75亩，拥有仓房14座。7号粮仓内储存着数千吨稻谷，粮仓内干净整洁，温度适宜，谷堆高达六米。抓起一把稻谷，粒粒饱满，清香扑鼻，吹起来无灰尘。

    “每一颗粮食，都需要精心呵护才能走向餐桌。”甬江中心粮库保管员杨京介绍，他们每天最重要的工作，就是要保证整个粮仓的温度、湿度在较低范围内，防止粮食损耗。

    “粮食储备也有学问。”杨京说。气温变化无常，粮情同样动态变化。宁波地区湿度较高，储粮相对更难。老鼠、虫类、微生物的生存和繁衍，无时无刻不威胁着国家的粮食安全。

    每年的10月、11月份，随着秋收接近尾声，粮食收购也到了最繁忙的时刻。一批批稻谷的运入，潜藏在胞衣下的各类虫卵、微生物也随即被带入。

    粮库的角落是最需要关注的地方，如若不加以管理，会产生一种被业内称为“结露”的现象。霉菌在短短一星期内就可蔓延几平方米，数以吨计的谷粒会板结，变得如岩石般坚硬，无法销售、食用。

    “以前，粮库管理都靠人工巡视，效率非常低，损耗率相对较高。”杨京说。如今，在科技支持下，宁波各大粮仓的年损耗率降至0.1%左右，约为传统农户储粮损耗率的八十分之一。

    在中心粮库的角落内，几个巨大的储气罐引人注意，这些是杀死害虫的“秘密武器”。现场工作人员告诉记者，粮食入库后，智能气调系统会自动将仓内氮气浓度提高到98%以上，降低粮仓中的氧气浓度，从而有效杀死害虫等各类生物，达到绿色储粮的目的。

    此外，每间粮仓还配套了机械通风、谷物冷却机、环流熏蒸、粮情检测、制氮机房等先进的储粮设施设备，保证仓内通风、低温。

    科学储粮大大减轻了对人工的依赖，实现了智慧存储。“以前管一个粮仓需要好几个人，现在甚至不用进入仓库，拿着手机，一个人就能够管好几个。”杨京说。

    他熟练地点开手机上的APP，3D显示让整个库区所有粮仓一目了然。选择一个粮仓点进去，粮食等级、数量、品种、入库时间以及温度、湿度等数据清晰排列。如果发生异常，系统会自动发出预警，并通过短信通知粮仓保管员。

    和老一辈相比，告别肩扛担挑的时代，让粮食管理变得科学有效。

    “现在宁波市场上粮食供应充足，但每一粒粮食都来之不易。节约粮食不仅是一种美德，更是一种责任。”杨京呼吁，每个宁波人都要牢记节约粮食的优良传统，按需消费。