嵩江茶城天缘茗茶店茶客在品茗。（朱军备 摄）

金钟茶城气派的中心广场。（朱军备 摄）

天茂36茶院环境幽雅。（朱军备 摄）

    记者 朱军备 

    编者按

    传统意义上的专业市场是一种以现货批发为主，集中交易某一类商品或者若干类具有较强互补性或替代性商品的场所，是一种大规模集中交易的坐商式的市场制度安排。

    随着互联网、物联网、云计算、无线宽带等新一代信息技术快速发展，以及智慧城市、新零售等概念创新，面临冲击的传统专业市场如何转型升级、顺势而为？本版将从本周起推出“互联网时代，传统专业市场如何转型升级”系列报道，敬请读者关注。

    走进金钟茶城，品字形的三幢楼宇里，每家商铺都有一间高雅的茶室，你可以坐下来品茶；来到嵩江茶城，可以选一家茶店喝茶，可以购花卉，参与每周的文化活动；跨入天茂36茶院，江南庭院式店铺环境幽雅，可品好茶、赏书画——

    宁波茶城已从传统的茶叶批零市场“蝶变”为市民品茶、购物、赏画、会友、感受茶文化的休闲胜地。

    老茶城拆迁，一城裂变三城

    柴米油盐酱醋茶，乃国人开门七件事。种茶、喝茶、卖茶，也成为宁波人生活中必不可少的事。早在上世纪八十年代，在甬城之东的二号桥市场就出现了一些茶叶批发零售店铺。

    2008年9月，以生产酱油和米醋为主业的金钟公司，将位于江东南路的原生产车间改建成“金钟茶城”，专营茶叶、茶具等。经过十余年积淀，金钟茶城已成为宁波市、浙江省乃至全国范围内规模大、专业性强、知名度高的专业茶城。

    三年前，因城市发展需要，金钟茶城地块被征收，茶城面临拆除。“作为海上茶路启航地的宁波，需要一座规模更大、档次更高的茶城。”这是很多市民和业界的共识。

    “经营茶城并不能带来可观的经济收益，但作为百年金钟人，有十二年创办茶城的情结。”金钟茶城总经理胡旭成说，公司上层决定选新址重建茶城，并且提高档次。于是，投资将位于兴宁路与福明路交叉口的三幢商业楼宇改建茶城。

    2019年10月28日，金钟茶城新址落成。与原有的茶城格局不同，全新的金钟茶城将新颖的商城格局与江南园林风格相融合，由3幢三层呈环状分布的独立商业楼组成。一楼、二楼是茶叶茶具，一楼还有参茸区域；三楼有古玩文玩、红木茶具家具、培训、咖啡、中美茶文化交流等相关业态。

    位于地铁4号线矮柳站、拥有250家商铺、3万多平方米建筑面积、5000平方米中心广场、660个车位的金钟新茶城，已脱胎换骨。今年4月，金钟茶城的商户们完成店铺装修后陆续开门营业。

    借金钟茶城拆迁的商机，一家新的茶城异军突起。2019年4月28日，位于鄞州区嵩江路上的嵩江茶城开业。该茶城是由宁波市嵩江商业管理有限公司投资改造、统一招商、营运管理。建筑总面积约1.6万多平方米，由一幢工业建筑改建而成，包括参茸、花卉、培训、便利店等商铺120个，地面停车位400余个，是集茶叶、茶具、参茸、花卉绿植、观赏鱼批发零售等于一体的茶叶专业市场。

    接着，另一座茶城也于今年4月1日在海曙区环城西路北段开业。天茂36茶院第一期占地30亩，总建筑面积1.8万平方米，是集茶叶、茶具、茶器、茶包装、古玩、玉器、香道等批发零售以及茶文化推广、茶行业、艺术行业人才培养为一体的大型综合性茶城。

    由此，金钟茶城、天茂36茶院、嵩江茶城三家规模较大的茶城已形成三足鼎立之势，是否会上演宁波茶业的“三国演义”？

    三座茶城各居一方，经营各有特色

    作为一家崭新的茶城，嵩江茶城自去年4月28日开业以来，举办了嵩江茶文化博览会、“嵩江茶城杯”2019年宁波市“技能之星”茶艺项目职业技能竞赛，与东吴镇政府共同举办了“茶王赛”，冠名举办“嵩江茶城杯”2020年宁波市职业技能大赛、“嵩江茶城杯”2020年浙江省职业技能大赛；并开展了茶文化讲座、书画艺术展，与台湾同胞进行了海峡两岸茶文化交流等诸多活动。近期，与钟公庙街道等合作举办戏曲文化节、汉服茶友会等活动。

    此外，嵩江茶城还“走出去”到天一广场等举行公益义卖活动，所获收入捐给周秀芳慈善项目，在天童老街建立了嵩江茶文化研习基地。

    “通过举办茶文化活动、直播带货、设茶呵呵会员卡等方式，吸引顾客，提高茶城知名度。”嵩江茶城营销负责人说。

    在业内首次提出“茶院”概念的天茂36茶院，外围36个院子独具一格。“打造的不只是一座茶城，而是作为一个除了品茶、购茶、评茶以外附带餐饮、文玩、教育培训、茶文化推广以及茶行业、艺术行业人才培养为一体的生态文化产业园。”天茂36茶院总经理沈静说，为宣传茶文化，经营人员还走进附近的社区举办公益活动普及茶文化知识。

    能容纳200人的阶梯教室可举办品茶、讲座等各类茶文化活动，迄今为止共举办了数十场活动，其中有5·21国际茶日、评茶大赛、甬城民间斗茶、白茶工艺交流会等活动，每月还会举行一场茶会，以不同的形式让更多人了解茶文化。

    在天茂36茶院，已有汉唐、中茶、澜沧古茶、九凝飞黄、品石留香、岩上、六妙、武夷星、西湖龙井等上百家业内一线品牌先后入驻，除了花艺、古琴、书画培训班外，二楼有多家文化培训学校正在装修。

    不同于以往传统“集散型市场”的格局，金钟茶城在保留原有的茶叶销售业务基础上转型升级，更加注重构建良好的茶文化环境，积极参与茶文化推介，协办了多届宁波国际茶业博览会；茶圣陆羽汉白玉像揭幕、与东钱湖旅游学校签订校企合作协议。由宁波茶文化促进会主办的“一带一路”明州斗茶大会落户金钟茶城。

    在引入6大类名茶之外，金钟茶城注重东海龙舌、望海茶、太白滴翠、瀑布仙茗等本地茶叶品牌的推广。茶城每个周末举行的古玩集市，吸引来自全国各地的300余家古玩商设摊交易，让茶客们多了一份休闲与惬意，也有利于集聚客户和人气。

    金钟茶城总经理胡旭成说，茶城专门辟出区域让市民免费品茶，定期举办和茶文化相关的活动，介绍当季好茶，努力给茶叶市场带来更多活力，让宁波茶友有一个更惬意的饮茶氛围，将金钟茶城打造成宁波特色文化地标。

    逛茶城，将成为甬上消费新时尚

    一个城市一下子冒出三座茶城，不但令业界震惊，也引起社会各界的广泛关注。

    我市有关茶叶专家认为，一城有了三座上规模高档次的茶城，总体上是好事，可方便消费者。作为沿海开放城市、历史文化名城，宁波有种茶、喝茶的悠久历史，近几年政府对茶文化的推动，潜移默化地培养了消费群体。作为海上茶路启航地，宁波茶业也要走在全国前列。

    潘君耀技能大师即将把他的茶艺与评茶工作室开进金钟茶城，目前装修已近尾声。他认为，一个城市有三座茶城是个好现象。茶城作为商业模式，能创办起来必然有其支撑力量，也证明宁波的茶文化正兴盛。

    著名茶文化学者竺济法则认为，宁波茶城有一主一辅两家足够，三家就多了。因为，宁波本土人口有限，不像杭州、上海有大量海内外旅游人群；宁波人少有休闲性喝茶，商务或聚会才去茶馆、茶庄，不管是茶客还是茶商，资源均有限。现在出现三座茶城，商业竞争必然激烈，说不定过几年要重新洗牌。

    如何应对互联网对传统市场的冲击？早在2008年就经营茶叶现在嵩江茶城开设200多平方米“天缘茗茶”的王文利认为，喝茶是健康产业，随着人们对健康的重视，喜欢喝茶的人越来越多。茶叶品质如何，不能光看网上的图片，茶需要喝过才知道好不好。

    从原来经营批发为主转变为专营品牌，且店铺从一家扩大到两家的黄亮在金钟茶城开设“汉仪楼”品牌店，他说，茶叶是特殊商品，经营方式应从“购物式”变为“体验式”。到茶城的茶室来喝茶，是一种很好的体验。

    草木之人雅事多，清茶一杯品人生。随着茶城经营环境的改善，将会有更多市民走进茶城，在这高雅之所，品茶、闻香、赏物、会友，度过赏心悦目的休闲时光。