记者 孙佳丽

    “像沙糖橘这样腐烂较快的水果，一旦表皮发干或者出现腐烂的迹象，就要全部挑出来处理掉。”生鲜主管李晓燕说。

    昨日早上6点，甬城的天空黑漆漆的，刺骨的冷风呼呼地吹着，大多数人还在熟睡中，三江购物上上城店内灯火通明，记者见到李晓燕时，她正帮着挑拣出不新鲜的沙糖橘，尽管店里未开空调，但她已经热得脱掉了外套。

    据了解，为了保证市民可以吃到新鲜菜，凌晨1点开始，几十辆厢式货车就会从位于奉化方桥的三江超市全省配送中心排队出发，带着蔬菜、水果、猪肉等生鲜产品运往各个门店。

    “一般在凌晨2点左右，两车生鲜产品会到达上上城店，包括李晓燕在内，6名负责理货的工作人员将全部到岗，开始一天的工作。”店长吴培山说。

    李晓燕到岗后，会先对运到店里的生鲜产品验货，其他工作人员各司其职，开始对不同区块的台面进行整理。他们要先在前一天的产品中挑出残次品，若产品品质较差，则一份份打包出来打折处理，若有明显残次品就会全部回收处理掉。随后将刚到的新鲜货整理上架。

    粗略统计，6个人需要在7点半门店开门前，理好200多种生鲜产品，而沙糖橘类水果光理货就需要耗费20多分钟。

    同时，每一种生鲜的售卖周期也有所差异。据吴培山介绍，为了保证食材的新鲜，三江购物目前的叶菜、冰鲜鱼都是日清的，每天晚上8点半开始打折出清，除了公司内部会稽核外，还会邀请顾客作为监督员。如果顾客发现门店没有做到日清打折，只要扫码反馈，核实后就能收到100元的奖励。

    很快就到了早上7点，天已经十分亮堂，店内的理货工作也到了收尾阶段。随着空调的启动，一排排新鲜的果蔬鱼虾塞满了货架，在灯光的照射下显得精致了许多，它们正静静地等待着市民开始美好的一天。