卢学锋在检修设备。（孙雨萱 陆珊宁 摄）

    见习记者 孙雨萱

    通讯员  陆珊宁

    走进浙江镇洋发展股份有限公司氯车间操作室，高级技师卢学锋正带着班组内的工人密切监控着车间的各项数据。他说：“生产一线离不了人，需要随时盯着，今年疫情又有反复，消毒用品需求量可能大增，我们要加班加点生产，不在防疫大事上掉链子。”

    卢学锋，安徽省池州人，2000年来到宁波，从一名厨师转行为化工技师。经过十几年的钻研，他多次获得省级、市级荣誉称号。宁波，是卢学锋的收获之地。

    今年，卢学锋响应“就地过年”的号召，不回老家过年。他的团队中的22名外地员工都决定留在宁波过年。“团队中很多年轻人是家里唯一的孩子，攒了很久的调休假，想回家过个团圆年。市里的倡议出来后，公司曾要求我做班组员工的思想工作，但我们团队中的员工都很支持，需要我做的协调工作并不多。”卢学锋自豪地说。

    卢学锋曾经过年时在工厂加过班。“往年，春节里有很多集体活动，今年都没法进行了。”卢学锋告诉记者，“我能为他们做的很少，只能捡起厨师老本行，做些家常菜式，给他们的年夜饭加菜。”

    酸菜鱼是卢学锋的拿手好菜，吃过的人都赞不绝口。卢学锋兴致勃勃地介绍了酸菜鱼的制作“秘笈”——刀工要到位，鱼片才能均匀、薄厚适中，更易入味；鱼肉要用调料腌制到位，生粉上浆时要反复抓揉，口感才能更加滑润。

    “希望我的厨艺，能为留在宁波过年的年轻人增添一些年味。”卢学锋说。