俞亦平 

    据《宁波日报》民生版报道，三路记者年前暗访餐饮企业发现，宁波的酒店宾馆“文明餐桌”有点松劲。记者在就餐时发现，有的没有专门配公筷公勺，有的服务员没有主动提供打包服务。

    “一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。自从开展制止“舌尖上的浪费”行动以来，绿色餐饮在我市已蔚然成风，“光盘”行动成了广大市民的自觉行为，而且取得了一定成效。

    临近年节，餐饮业迎来了一年中生意最为忙活的时节，大街小巷的饭店酒家，生意火爆，一桌难求。于是，“萝卜快了不洗泥”的状况在部分餐饮店又频现：餐饮场所，温馨提示缺位了；点菜时不问就餐人数，忙着下单了；小份菜、半份菜纷纷“让贤”了；为餐桌必配的公筷公勺省却了；对客人剩下的点心菜品，顾不上去提个醒。

    聚餐也好，宴请亦罢，欢聚一堂的“高光”场所，东道主或讲排场，或要面子，在点菜时，往往宁可吃不完也要多点几个菜，表示主人家热情好客。这时，服务员出面来当个“参谋”，去打个圆场：“差不多了吧，不够吃时再点，点多了反而会浪费。”唯此，既可避免不必要的餐饮浪费，又为东道主挽回了些许面子。餐毕，对吃剩的点心菜品，服务员热情上前去提个醒，或主动为客人提供打包服务，就显得尤为要紧。

    节头年尾，饭店生意繁忙，但抵制餐饮浪费仍是己任。因此，“萝卜快了也要洗泥”。“点介多菜会不会吃不下”“拿这么多菜能不能‘光盘’”“剩菜要不要打包”的服务，千万不应忘。同时，为预防“病从口入”，为每张餐桌备齐公筷公勺，须臾不能少。

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