烹饪家乡菜。（余建文 摄）

    记者 余建文 通讯员 陈玮

    在中国人的年俗里，家乡美食占据着重要地位。那一口舌尖感知的熟悉味道，激发起多少人内心难舍的乡情和亲情。

    2月7日上午，在奉化裘村镇，10个外来务工家庭受邀走进马头古村，与本地村民举行了一场别开生面的烹饪大赛。宁波菜、四川菜、湖南菜……大家烹饪各自拿手的家乡菜，合成一桌“团圆宴”，共品家乡的年味。

    这些家庭分别来自湖南、四川、贵州等五个省市，均在裘村当地企业工作。裘村镇宣统委员何旭辉说，今年受疫情影响，很多外来务工者留在奉化过年，“我们邀请他们到古村，近距离了解宁波的乡土风俗，并以家乡菜为媒，增进本地村民与外来务工者的交流。”

    伴着腰鼓队“咚咚”锣鼓声，古老的酒坊阊门打开了。院子里，大家一起做年糕、包汤圆、写春联，气氛热烈。来自贵州的刘大姐说，年糕和贵州当地的糍粑做法差不多，年糕是做成条状的，而糍粑则是切成一块块，放到油锅里炸，当点心吃。

    烹饪大赛在村中的祠堂举行，电磁炉、炒锅、调料样样齐备，每个代表家庭烧制一道家乡特色菜。国电奉化公司的志愿者带来了宁波名菜——咸菜笋丝黄鱼汤。咸菜鲜绿，黄鱼透鲜，令人垂涎欲滴。

    外来家庭都做了精心准备，菜品花色繁多，有辣椒炒肉、梅菜扣肉、红烧草鱼、香辣豆腐皮等。来自四川巴中的张会君大妈带着儿媳、孙女，现场炸制酥肉。当天一早，张大妈就给肉片上浆调味，一下锅，香气四溢。“在我们老家，酥肉是办宴席必上的菜，过年时更少不了，家家都会做，也都爱吃。”她笑着说。

    来自贵州大方县的郝加宽在宁波工作了10多年，目前在裘村一家铸造厂当车工。这次，他和妻子搭档，用青菜、蘑菇、辣椒精心制作了一道创新菜“孔雀开屏”：孔雀的头用黄瓜做成，并雕刻出眼睛、尾巴，造型生动，引得大家拍手叫好。端着做好的菜，郝师傅还和老家的母亲视频连线，提前拜年。

    临近中午，12道美食鲜香出炉，宁波海味与热辣湘菜、麻辣川味等合成一桌特色佳肴。幸福的味道，都融在一道道美食中。经过打分，现场评出了妙手制胜奖、颜值门面奖、食力担当奖等趣味奖项。

    来自四川绵阳的戈波说，他一闻到辣椒下油锅的香气，不由得想起千里之外的亲人，仿佛回到了老家的餐桌上。“我们四川人喜欢辣味的菜更多一些，但在宁波工作这么多年，我也喜欢吃海鲜，喜欢宁波这座爱心城市。”戈波在铸造企业工作，目前厂里生产形势不错，正月初五就要开工，“现在随时可以和老家亲人视频连线，很方便。等以后有机会，再回家看望老人。”

    古老的祠堂里，大家品尝着美食，相互交流老家的过年风俗，其乐融融。来自湖南株洲的朱杏花说，留在奉化过年也挺好，“马上要放假了，准备和老乡做一顿融合湖南、奉化风味的年夜饭，再到附近景点玩一玩。”朱大姐希望疫情尽快过去，牛年的日子更加红红火火。