象山花岙岛

象山海景

    徐雪英

    宁波滨海，居民喜食海鲜历史悠久，也出现了众多让人听见就流口水的“海鲜地名”。

    一

    2020年，距今8000年的余姚井头山贝丘遗址面世，出土文物表明，8000年前，余姚先民已在大量食用海洋贝类了。2005年，奉化白杜发现西汉平民古墓，其随葬品里，竟出土满满一罐奉化蚶子，想来应是其生前喜食之物。2006年，白杜又现西汉古墓群，其中一座西汉晚期古墓里，也出土了一个装满贝壳的陶壶，包括几枚未食用的蚶子。

    唐宋时，随着宁波造船业的发展，浙东岛上和近海更多居民制船下海捕鱼，南宋更盛。明初，东钱湖渔民首创大对船作业捕鱼，捕捞业规模日益壮大。1905年（清光绪31年），江北岸开设江浙渔业公司，宁波海洋捕捞开启公司化运营模式。随着捕捞技术的不断成熟，更多海味进入浙东家庭，海鲜在宁波居民饮食结构中的地位也越来越重。

    因浙江一带海底平坦，多砂泥质，是多种鱼虾产卵、繁殖、生长的好地方，所以当地沿海地区水产资源丰富。在宁波，不但有黄鱼、带鱼、鲳鱼、龙头鱼、海鳗等各种鱼类，还有梭子蟹、青蟹、毛虾、海藻、贻贝等多种海味。众多海产中，大黄鱼因肉质好且美味，又属地方鱼类，所以最为名贵，雪菜大黄鱼还被推为宁波特色名菜之首。象山大目洋、猫头洋一带历来为大黄鱼主产区。《宁波市志》记，1956年至1959年，宁波全市产大黄鱼29495吨，占同期海洋捕捞总产量的17.29%。

    由于过度捕捞，上世纪后半期，浙江等地海域水生资源渐渐枯竭，大黄鱼更是形不成鱼汛。1988年至1990年，宁波产黄鱼443吨，仅占同期海洋捕捞总产量的0.14%。为让东海重新焕发生机，和许多沿海地区一样，浙江也开始实行禁渔期。目前正是东海禁渔时节，宁波市场上新鲜海鲜不多，那些活蹦乱跳的大鱼肥蟹，想来正在东海里自由自在地生长着。

    二

    宁波“海鲜地名”，多出现在象山、宁海、北仑等海际县区，以岛礁山嘴类地名为主。这些地名取得十分形象，容易让人产生联想，一些地名被想象成当地人熟悉的水生生物，颇有特色。

    如象山渔山岛的黄鱼澳，以此湾海岸平坦多黄鱼而名。渔山列岛是中国领海线基点所在，岛礁棋布，暗礁林立，因处于南北洋流交汇之处，鱼类、贝类等资源丰富。还因远离大陆，人工景观少，自然又静谧，成为很多海岛原生态爱好者向往的地方。

    再如象山柴山岛南的鲳鱼礁，以礁石形似鲳鱼，附近水域又盛产鲳鱼而名。鲳鱼礁为暗礁，深1.2米，由火山凝灰岩构成。其东还有一礁，深1.6米，也为暗礁，两礁在水下呈对峙挑战之势，故得名“外鲳鱼礁”。

    又如象山檀头山的大虾鱼岛，亦以形似虾鱼而名。该岛面积不大，才0.016平方公里，基岩多光滑裸露，又略呈椭圆形，远望如一条滑溜溜的虾鱼在海上戏游，故得名虾鱼岛。“虾（hò）鱼”为象山俗名，属鳐科鱼类，体扁平，常伏于海底。虾鱼岛往南50米，有一明礁，高约4米，底盘与虾鱼岛相连，也因形似虾鱼，得名小虾鱼礁。大虾鱼岛与小虾鱼礁之间还有一岛，又瘦又小，底盘与大虾鱼岛相连，处于岛礁之间，犹如虾鱼的翅膀，故得名虾鱼翼屿。

    类似的还有檀头山的大魟鱼岛。魟鱼又称魔鬼鱼，喜欢藏身在海底沙地，猛然袭击接近它的猎物。尾巴上藏有毒刺，如果不小心被伤到，轻则引起红肿发烧，重则毒发身亡。因此渔民们都对其小心翼翼。但魟鱼游动时又十分美丽，胸鳍如翅膀般在水中波浪摆动，是名副其实的集美艳和狠毒于一身的“魔鬼鱼”。檀头山西南的大魟鱼岛，便形似这样一条美丽的大魟鱼而名。大魟鱼岛附近还有魟鱼翼屿，因介于大魟鱼岛与小鱼礁间，形似魟鱼翼膀而名。

    还如象山南山的蟹礁及花岙岛的蟹子礁，也都因礁形如蟹而名。南山蟹礁海拔6.2米，为明礁，礁盘较大，岩石嶙峋，形似一只肥肥的梭子蟹趴在海面上。花岙蟹子礁位于茅洋蟹钳口外侧，形如茅洋大蟹在海面上生了个小蟹，故名蟹子礁。

    三

    除象山外，宁海、北仑等缘海而邑的县区也多海鲜地名。

    宁海黄坛镇有蟹背尖，以形似虾脖而称虾脖尖，后谐作蟹背尖，属宁海西南干山，与新昌、天台二县交界。主峰海拔954米，为县境最高峰，故又有“摘星峰”之名。

    北仑下洋涂附近有大壳岛，以多贝壳而名。大壳岛与小壳岛之间有小型水道，水道底部积有大量贝壳，因此被当地人俗称为“壳门”。大壳岛位于壳门西首，较东首小壳岛大，故名。岛上多黑松，四周为浪蚀陡崖，附近多梭子蟹、青蟹、虾等。

    三门湾满山水道有鲳鱼礁，因形似鲳鱼而名。满山是宁海三门湾口一座小岛，岛呈莲花状，造型漂亮。岛周有深槽水道通过，俗称“满山水道”，是古今海舶出入三门湾的主要航道之一。20世纪80年代，曾在附近打捞出数千件青瓷古器，疑为古代海难船只遗留。水道内的鲳鱼礁亦名囡礁，礁上附生野蛎、海苔等植物，礁周产鲳鱼、龙头鱼、梭子蟹、虾等。相传有父女俩曾来此捕鱼，女儿落水而亡，尸体由海浪冲搁于该礁，故名。现礁上设红色圆柱形灯桩，为渔民导航。

    北仑新碶附近有鳎鳗礁，以礁形似鳎鳗鱼而名。此礁不远处还有一暗礁，每年只在农历三月初三和十月初三露出水面，像一条神出鬼没的鳎鳗，因名小鳎鳗礁。

    （图片均由作者提供）