▲学院烹饪系学生实训。

▶烹饪系学生张小龙糖艺作品《守护天使》。

    童 茜 蒋炜宁 文/摄

    “叮——”去年11月11日零点刚过，浙江商业技师学院实训室4楼、6楼灯火通明，商贸系的同学们全神贯注地盯着电脑屏幕，手指飞快地在键盘上敲击着，通过天猫、京东等电商平台处理着大量涌入的订单。来自17电商专业的负责网上客服业务的陆景锐同学兴奋地说：“从来没有想过能亲身参与到实实在在的销售场景中，当我看到真实的销售额在我面前一点点增加的时候，真正感受到了用自己的技能为企业创造价值的成就感！”

    烹饪系的张小龙在一场国家级糖艺/西点技能大赛中脱颖而出。张小龙说：“这要感谢学院邀请了很多企业专家给我们上课，教给我们先进的技术工艺和理念，丰富了我们的实践经验。”

    近年来，浙江商业技师学院在国家级、省级各项技能大赛中屡获佳绩，学生的专业素养与技能得到业界广泛认可，这很大程度上得益于学院育人模式的改革。

    浙江商业技师学院隶属于浙江省交通投资集团有限公司，为省属公办、国家级重点技工院校，是国家级高技能人才培训基地，是世界技能大赛西餐、糖艺西点、烘焙、花艺等项目省级集训基地，也是全国烹饪专业方向最细化、学生数最多的学校。学院深入贯彻习近平总书记对职业教育工作的重要指示，坚持校企合作的基本制度，通过产教融合的人才培养模式，不断增强职业教育的适应性。通过“引企入校”“引教入企”等形式，为学生搭建了良好的职业成长平台，培养高质量的技术技能型人才。学院被人社部授予“国家技能人才培育突出贡献奖”。

    引企入校，探索“生产和教学一体”的教学新模式，是学校育人模式改革的重要途径。学院把企业引进校园，参与教学的全过程，企业真实的岗位实践与学生专业学习无缝对接。商贸系电子商务专业与方太集团合作开展“双11”“6·18”电商实践教学，把企业电商运营纳入课程实训环节，学生得到了“实战化”的学习机会。2020年“双11”电商实践教学项目，学生在“双11”当天累计为方太集团电商平台提供了8.4万余人次的在线客户咨询服务，为品牌实现突破性的8.6亿元销售业绩作出重要贡献；烹饪系与M6宁波爱默隆生鲜连锁有限公司合作共同孵化中式面点创新创业教学项目，不仅提高了学生专业技能和创新创业能力，还打造了“码上见面”品牌，日销售量1000余盒，年销售额约500万元。  

    引教入企，学院提倡课堂不应拘泥于教室，而是走到真实的工作环境中，使真实的工作场景成为教学场景，形成特色鲜明的研学课程。旅酒系茶文化与营销专业将课堂搬上茶山、坐进茶馆，身临其境体会茶文化的美妙；旅酒系导游专业的学生走进天一阁、宁波博物馆，让黑白的导游词化身在一花一草、一物一景之中。旅酒系17级学生在2020年导游证考试中，一次性通过率达到了96.6%，而全国平均通过率在30%左右，本次导考成绩再次创下学院导考通过率新高。今年5月，学生参加第十二届全国旅游院校服务技能（导游服务）大赛，荣获三个全国一等奖。

    同时，学院发挥特色专业优势，积极对接区域战略布局和产业发展，持续释放技能教育在区域经济发展中的力量。开展“企业新型学徒制”技术技能人才培养，推行以“招工即招生，入企即入校，企校联合培养”为主要内容的“企业新型学徒制”，组织企业在职职工参加“新型学徒制”培养，建立长期、稳定的企业职工培养新模式，打通了技术技能人才成长通道，加快企业青年技术技能人才的培养，为区域经济发展提供了人才保障。

    “浙江商业技师学院的实习生工作总是最积极的，技术也很扎实。”宁波涌上外婆桥餐饮管理有限公司总经理潘永健赞扬。宁波轩和文旅企业管理有限公司与学院开展校企合作多年，在总经理唐建林看来，校企合作的人才培养模式是深度融合了校企双方的资源，以互补优势为原则，既提高了学院人才培养质量，又保障了企业的人才需求。学院毕业生就业前景良好，毕业生提前一年被企业预定，一次性就业率在98%以上，企业满意度在95%以上，有近40名技师班毕业生被省内中职学校作为专业师资招聘录取，实现了高质量就业。

    近期又到了一年一度的招生季，从兴趣到专业、从师资到平台，择校要选择的不仅是一所育人成才的院校，更是关乎每一名学生的未来。浙江商业技师学院2021年招生专业为中式烹饪、西式烹饪、中西式面点、烘焙与甜品、旅游与酒店管理、茶文化与营销、会计、电子商务、跨境电商等9个专业，所设专业具有与区域经济社会发展联系紧、产业发展对应度高、人才需求量大的特点。

    台上一分钟，台下十年功，技术技能人才从课堂走向社会是一个凤凰涅槃的蝶变。浙江商业技师学院将贯彻产教融合、校企共育的模式，不断提升高质量办学水平，让学生开心、家长安心、企业称心、社会放心。