本报讯（记者王博 通讯员蔡依宁 方辉东）9月17日中午，位于东部新城内的东南大厦熙熙攘攘。大厦食堂里，白领们正在就餐，大家依次排队按需取用；用餐结束后，自觉收拾好餐盘和桌上杂物，并将垃圾分类投放。“今天中午食堂泔水称重144公斤，去年这个时候大概是300公斤，减少了一大半。”东南大厦团支部书记徐阳芳说。

    食堂泔水减少一大半，这得益于大厦施行的“光盘行动”。今年1月，东南大厦团支部联合东南物流集团整箱部“青年文明号”、“小红船”志愿服务队在楼内发起“光盘行动”，得到广大白领支持。

    改变始于一系列举措。走进东南大厦食堂，不仅电子屏幕上滚动着“节约粮食”的宣传视频，墙上和桌子上也放置了倡导“光盘行动”和垃圾分类的公益广告牌，每个档口还有“光盘劝导员”劝导杜绝浪费。食堂还运用大数据的理念实现精细化管理：每日统计就餐人数，按需备餐，实现精准供餐；采取冷藏保鲜等方式储存食材，最大限度杜绝“刀下”浪费；食堂还免费提供环保餐盒，鼓励员工将剩余饭菜打包回家。

    “大厦里每天就餐人数约450人，为避免浪费，我们每天会根据用餐人数，先出70%的餐，再根据实际用餐情况随时补餐，食堂还在取餐区和倒餐区配备志愿者，提醒职工适量用餐。”一名正在食堂忙碌的工作人员告诉记者，“‘光盘行动’前后对比明显，剩下的饭菜比以前少了一半。”

    据介绍，东南大厦自今年1月施行光盘行动以来，8个月共节约大米2500公斤。