郑建钢

    据昨日《宁波日报》报道，省文明办日前公布2021年度第三次制止餐饮浪费、推广使用“公筷公勺”专项测评情况。测评结果显示，全省推广使用“公筷公勺”情况较好的是宁波、衢州、温州、舟山，宁波已连续三次名列第一。

    从国人的饮食习惯来说，不管是家人就餐，还是邀请亲朋好友来吃饭，大都喜欢围坐一张桌子共同进餐，想吃什么菜就直接用筷子夹来吃，不分彼此，其乐融融。

    不过，这种看起来貌似没有隔阂、亲密无间的饮食习惯，却很容易惹出大麻烦。幽门螺旋杆菌、甲肝病毒等通过唾液污染筷子、勺子进而污染食物，将疾病传播给一起吃饭的同伴。而使用“公筷公勺”，就没有这个隐患。在疫情传播的非常时期，钟南山院士就多次告诫：在共餐时，使用“公筷公勺”。

    倡导使用“公筷公勺”，既是文明餐饮习惯，也是守住舌尖上的健康的需要。从本次专项测评情况来看，各地仍存在一些问题和不足，比如少部分地区餐饮单位相关宣传不足、小型餐饮门店未配备“公筷公勺”的现象比较普遍等。

    还有一点，使用“公筷公勺”，公共餐饮店相对做得好一些，但在自己家里吃饭时，可能没有特别注意使用“公筷公勺”。也许是因为知道家人没有什么传染性疾病，就用不着那么讲究了。这种认知是片面的。推广使用“公筷公勺”的根本目的，就是为了预防病从口入、减少交叉感染风险。无论在餐饮店里，还是在自己家里，没有例外。

    大力倡导使用“公筷公勺”，一靠多宣传，二靠勤检查，三靠个人重视。通过全民总动员，最终达成全社会的共识。

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