周东旭介绍宁波年俗（资料图）

    记者 孙肖

    离过年越来越近，那些宁波“老底子”年俗，你还记得多少？

    “廿三祭灶，廿四掸尘，廿五做豆腐，廿六割肉，廿七宰鸡，廿八做金团，廿九送年，三十晚上守岁。”宁波市文化旅游研究院民俗专家周东旭介绍，“老底子”宁波人从腊月廿三到除夕，忙碌的“年事”方告一段落，人们开始享受合家团聚的美好时光，喜庆的氛围一直延续到元宵。

    祭灶。过去，家家户户都有灶台。相传灶神“坐镇”厨灶，每年腊月廿三，灶神要上天庭向玉皇大帝汇报一家人过去一年发生的大小事。为了免遭惩罚，便有了祭灶的做法。

    祭灶有一定的仪式，简单的就是一杯清茶、两支蜡烛、三炷清香。“祭灶和其他祭祀不同，不用酒，而用清茶代替。”周东旭介绍，传说灶神曾向玉皇大帝状告酒神酿酒浪费民间粮食，玉皇大帝下凡畅饮人间佳酿后，觉得十分甘美，便判灶神错告，并罚其永远不得饮酒。

    吃果。老宁波祭灶有一种特殊的供品，叫“祭灶果”。

    “祭灶果”一般是一袋一斤，内有红球、白球、麻球、油果、寸金糖、脚骨糖、白交切、黑交切八色。相传是让灶君尝到甜头，粘住他的口。祭灶完毕后，“祭灶果”由孩子分食。旧时，孩子的零食非常少，所以这也是小朋友非常期盼的零食之一。

    “现在超市、传统老字号的糕饼店，都有现成包装的‘祭灶果’。”周东旭说。

    掸尘。祭灶之后就是掸尘，这也是宁波人过年的重要习俗之一。周东旭介绍，掸尘就是年终大扫除，家家户户要将所有的房间彻底清扫一遍，清理各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。

    “掸尘为的是除旧迎新，用干净、整洁、亮堂来迎接新年。如今生活中，掸尘的日子不固定，但家中如有谢年的习俗，那么掸尘的工作就必须在谢年之前完成。”周东旭说。

    谢年。谢年在宁波也叫“谢年羹饭”，这是宁波人一年中祭祀最隆重的一次，不仅是人们对神灵的告慰，对大自然的感恩，也是对来年如意的祈盼。

    “谢年的供品讲究得多，包括一只公鸡、一只鹅、一个猪头、一条鲤鱼，以及年糕等带有年年高升、年年有余寓意的食物。”周东旭介绍，过去很多宁波商家会把谢年和吃年夜饭结合起来，其中有几道菜必不可少：鸡汁青菜年糕汤，寓意“来年油水多，年年高”；烤麸，寓意“呼呼响”富起来；黄豆芽，寓意子孙兴旺、称心如意。

    穿衣。正月初一为春节，旧称元日。这一天，宁波人多数会早起，穿新衣、戴新帽、穿新鞋，以示辞旧迎新。

    “新鞋一定是未下过地的，说是穿新鞋，一年才可以脚轻手健。”周东旭表示，现在生活条件好了，人们几乎天天能穿新衣，对新衣也没有那么高的热情了。不过，老一辈人还是会准备一身新装，对隔代的孙辈们则更是如此。

    “其他还有放炮、拜岁、请财神等年俗。”周东旭说，到了正月十五闹元宵后，年就基本过圆满了。