图为执法人员现场发现的含金箔“黑金鹅肝墨鱼饭”。（王 岚 摄）

    本报讯（记者王岚 通讯员江旭东 陈艳雯）宁波市市场监管局前天传来消息，我市今年年初在全市开展的含金（银）箔金（银）粉类物质食品专项执法行动，至今已立案查处4件。

    本次行动以大中型商超、网络平台经营户、“网红”餐饮店为重点场所，以高价值食品、“网红”食品、保健食品为重点种类，检查食品生产者是否采购使用金银箔粉生产加工食品、食品销售者是否采购销售含金银箔粉食品、餐饮服务提供者是否制作售卖含金银箔粉餐食，已检查食品生产经营单位390家次，网络监测商品链接28610条，涉及网络经营店铺320多家，排查违规线索11条。

    1月21日，宁波市市场监管行政执法队执法人员对某餐饮店进行现场检查时，发现存在售卖含金银箔粉餐食的行为。当时，后厨人员正在为消费者制作售价78元的菜品“黑金鹅肝墨鱼饭”。从餐单上看，饭上有两块造型金箔作为装饰。执法人员在后厨操作台上发现还有9张金箔纸，该产品没有外包装，也没有任何文字标识。

    由于当事人现场不能提供该批金箔纸的食品生产许可证，执法人员对该批金箔纸采取扣押行政强制措施。而且，当事人因为涉嫌制作售卖含非食品原料的餐食被立案调查。

    除在餐食制作中涉嫌违法添加金银箔粉外，市场监管部门还发现个别经营者涉嫌存在生产销售含金箔的“金箔蛋糕”“金箔酒”等违法行为。比如，在某蛋糕店发现的1瓶“装饰金箔”，标签上写明的成分为99.96%铜和0.04%铁，且有“不可食用”的字样，但当事人在制作蛋糕时，把它作为装裱物直接用在蛋糕上。

    食用金箔究竟是什么？为什么不能用于食品？宁波市市场监管专业人士表示，首先，根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金（银）箔金（银）粉类物质不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。“食用金箔指的是纯度很高的金子，在部分国家食用金箔是允许被作为食品添加剂使用。但目前市面上不少声称‘食用金箔’，可能是其他重金属和色素结合的‘假金箔’，安全性难以验证。”该人士说。

    市场监管部门提醒，食品生产经营者应严格落实主体责任，不得生产经营含金银箔粉食品，严禁以食品添加金银箔粉为噱头宣传保健功能、宣扬奢靡享乐等；网络交易平台应加强对平台内经营者资质审核，对监测到的有相关违法行为的经营者采取措施；消费者应树立科学健康理性的消费观念，一旦发现相关违法行为可通过12345热线进行举报，坚决遏制“食金之风”。