▲村民在田间收割雪菜。

▲村民在晾晒雪菜。

▶村民在清洗雪菜。

    当前，正值雪菜收割季，余姚阳明街道方桥、姚驾桥等村域内的多片雪菜地清香四溢，农户们正忙着收割、搬运、清洗、晾晒雪菜，为腌制做准备。

    据了解，由于今年气候条件较去年同期要好，雪菜长势良好，当地农户从3月初陆续开始收割，3月中下旬完成收割。由于新鲜的雪菜存放时间长了容易腐烂变质，因此除了很少一部分鲜食外，大部分雪菜被农户粗加工腌制成咸菜，以延长雪菜食用时间。经过一个半月左右的腌制，成品雪菜即可起缸食用，亦可继续晾晒制作成梅干菜。

    （董惊鸿　朱剑庆 劳超杰 文/摄）