据新华社天津6月19日电（记者周润健）“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。”北京时间6月21日17时14分将迎来夏至节气，标志着炎热的盛夏来临，意味着高温的炙烤开始。

    天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍，每年公历6月20日至22日之间，当太阳到达黄经90度时，为夏至之始，它是二十四节气中第十个节气，也是夏季第四个节气。“至者，极也”，经过立夏、小满、芒种的不断蓄积，阳气在夏至达到顶点，大自然笼罩在一片炎热之中。

    夏至，中国古时又称“夏节”“夏至节”，素有祭拜先祖、祈福美好的习俗。《周礼·春官》中记载：“以夏日至，致地方物魈”，周代夏至日祭祈神明，意在消除疫病和灾荒；汉代以后，为祈求五谷丰登，粮仓充实，历朝历代几乎都有祭拜仪式。

    夏至是民间“四时八节”之一，中国人喜欢美食，不同节令有不同的应景食物。“各地夏至食俗虽有差异，但吃面大有共识。夏至新麦已收获，人们尽兴吃面，有尝新之意，既解馋享口福，也是盛夏的便捷饭食。南方有阳春面、干汤面、麻油凉拌面等，北方则有打卤面、捞面、炸酱面、冷面等。”由国庆说。