通讯员 陈璐佳 陈君艳

    记 者 陈 敏 

    近来天气转凉，除了添衣保暖、预防感冒，秋冬季还是进补的好时机。中医食疗养生受到了大家的追捧，比如枸杞茶、秋梨膏、阿胶糕等。那么药食同源的食材真的没有禁忌吗？中医讲究辨证施治，补药也不能随便吃，而是应该辨清体质，对症调养。那么秋冬季节应该怎么进补？为此，记者特意采访了宁波治未病中心的资深专家，就本地常见的五款秋冬食补品，一一解析。

    保温杯里泡枸杞，并非人人适宜

    近年来，保温杯里泡枸杞已然成为不少人养生的代名词，不管是年轻人还是老年人，都喜欢泡点枸杞水来养生保健。枸杞是我国传统中药，作为一味药食同源的植物，早在《神农本草经》中就被列为“上品”，《本草纲目》记载“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。其性味甘、平，具有补肾益精、养肝明目、美容养颜、延缓衰老的功效。适合肝肾阴虚、体质虚弱、抵抗力下降、用眼过度者。

    但是，泡枸杞养生也需辨体质，一旦应用不好，不养生反伤身。由于枸杞温热身体的效果相当强，对于体内有湿、容易腹泻或大便溏薄、鼻塞流黄涕、感冒发热人群，就不适合食用枸杞了。当然，对于适宜人群，也需把握用量，正常药用枸杞量是10克至15克，泡茶量建议减少为3克至6克即可。

    秋梨膏，解决不了所有“燥”

    入秋后，人体容易感到干燥，表现为咽干、鼻干、口干、皮肤干，甚至干咳，这或多或少和秋燥有关。此时，许多人会自制秋梨膏，认为一天一勺秋梨膏，秋燥便能远离。

    其实，燥邪有凉燥和温燥之分，一偏于寒，一偏于热，临床表现和治法也有区别。而秋梨膏多选用应季雪梨加蜂蜜、冰糖等熬制而成，其中梨味甘性凉，具有生津润肺、清热化痰的作用，更适合温燥人群，对于怕冷、舌淡苔干的干咳者，反而会加重症状。此外，素体脾胃虚寒、手足不温、大便稀溏及糖尿病患者也不宜服用。

    羊肉汤里加当归，还需辨证施膳

    天气转凉，餐桌上来一碗热腾腾的当归生姜羊肉汤，让阴郁的身体一下子暖和起来。这碗汤可不简单，这是张仲景写在《金匮要略》中的名方，已沿用2000余年。羊肉不仅味道鲜美，还有很好的滋补作用，当归与羊肉同用，可以增强羊肉补虚温肾的作用，生姜既能助羊肉散寒暖胃，又能祛除羊肉的膻味。三者并用，补而不腻，温而不燥，共同发挥温中补血、祛寒止痛的功效。因此，当归生姜羊肉汤不仅可以作为家常药膳祛寒暖身、滋补身体，还可以作为药物治疗寒性的疝气、腹痛、两肋疼痛，以及用于妇女产后的调理等。

    当然，此药膳虽好，也需根据个人体质加以辨证。如果火气旺、体质强壮之人则不适合食用。羊肉属于腥膻发物，有可能使患有皮肤病、过敏性哮喘者病情加重，要避免食用。此外，平时怕热、容易上火、手足心热、易患口腔溃疡者以及感冒、消化不良、腹泻时，也不宜食用；孕妇亦需慎用。

    阿胶糕虽补，这些禁忌要知道

    阿胶被中医称为“血肉有情之品”，性味甘平，归肺、肝、肾经，有补血滋阴、润燥、止血的功效，气血虚弱人群（面色苍白、气短心悸、头晕自汗、体倦乏力、四肢不温、月经量少、形瘦神疲）、虚性出血性疾病人群、更年期症状明显（贫血、潮热盗汗、烦躁易怒、失眠、记忆力下降等）人群在秋冬季食用尤为合适，同时阿胶对皮肤有良好的保养作用，是美容养颜、抗衰老、养生调理机体的佳品。

    当然，阿胶虽补，也并非人人可食用，临床中不乏有些人因盲目吃阿胶导致身体不适。例如湿热内蕴、痰湿重体质的人群，脾胃虚弱、大便溏泄人群，高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群等不宜服用阿胶；在发热、感冒、腹泻或月经来潮时，应停服阿胶，等病情痊愈或经停后再继续服用。

    养生药酒有讲究，对症饮用才有效

    中医自古便有用酒治病的传统，将中药与白酒混在一起，利用酒精的吸纳与挥发作用，从而将药物中的有效成分，溶解于酒中，于是有了所谓的“药酒”。

    药酒的使用，应根据中医的理论，进行辨证服用，尤其是保健性药酒，更应根据自己的身体状况选择服用，一定要因人而异。所以，服补益酒前，必须先弄清自己的体质状况。如肾虚不足，而且体质偏虚寒者，应该选择补肾阳、壮肾经的药物来泡酒；而对于寒湿重，伴有关节疼痛，肢体麻木等症状者，应该配伍祛湿、散寒、行气、温经的药物来泡酒。当然，即使药酒好，保健效果强，也需要提醒大家，由于药酒中含有一定量的酒精，摄入过量，会损害人体健康。此外，如果有心血管疾病，尤其高血压人群，以及肝脏病、消化道出血、过敏性疾病等患者，建议慎饮或禁饮。