“又见山”民宿。（沈孙晖 芦 懿 摄）

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    记 者 沈孙晖

    通讯员 芦 懿 岑思懿

    清晨，镇海九龙湖镇九龙湖村薄雾袅袅。月波农家菜馆老板娘陈月波去地里拔了沾着露珠的萝卜、青菜，烧水杀鸡，准备客人预订的午餐。“都是老顾客，点名要吃‘神仙烧鸡’。”她脸上满是忙碌的喜悦。

    用柴火烧灶，锅底铺好柴灰、瓦片，放上装有土鸡的砂锅，焖3个小时，诱人的香味扑鼻而来。“月波姐，赶紧把‘神仙烧鸡’端上来。”中午时分，客人们一进门，便迫不及待要吃鸡……

    “以前村里可没这么热闹。”陈月波唏嘘道，九龙湖村靠山，位置偏远，当初年轻人外流，村庄空心化严重，人气惨淡。

    “10多年前，借九龙湖景区改造提升之机，镇里鼓励村民在自家办农家乐。”虽然当时农家乐对陈月波来说还是个新名词，但她放弃绣娘的工作，和丈夫站到“风口”，成了村里较早“吃螃蟹”的农户之一。

    但“神仙馆子”藏在山村无人知。农家乐开业半年，夫妻俩经常坐冷板凳。“好在镇里办了一次健步活动，带来100多名客人，我们三家农家乐揽了这单生意。”陈月波视之为转机。

    抓住转机，便是生机。九龙湖的秀美山水带给客人诗与远方，而农家菜晕染的人间烟火不但抓住了他们的胃，更留住了他们的心。

    鸡是家里养的，鱼是水库里抓的，菜是自己种的，客人吃到的是新鲜、质朴：“神仙烧鸡”鲜嫩爽滑、红烧鱼头丝丝入味，连最普通的野葱炒土鸡蛋，也让大家停不下筷……“这里的农家菜有种妈妈的味道，就像小时候在家里吃饭。”来自鄞州的应先生是月波农家菜馆的拥趸，每次馋虫上头，他就开车带家人来美餐一顿。

    在客人口口相传中，农家乐生意越来越好，吸引越来越多村民投身其中。慈溪媳妇叶飞凤跟着丈夫叶峰回到九龙湖村，盖房开办“向石头农家乐”，旺季一个中午连翻20多桌，忙得客人自行端菜；45岁村民王建东放弃多年建筑生意落叶归根，前年办了“又见山”民宿，他和酒店名厨对“神仙烧鸡”、红烧肉等进行改良，开发土菜新口味……

    俗话说“三个和尚没水喝”，如何避免大家无序化竞争？村里成立农家乐联盟，陈月波成了联盟党支部书记。“抱团发展，互相支持。哪家客人多，其他成员借桌椅借菜，或互相调剂客流。”前阵子，她接到一批客人订餐，光“神仙烧鸡”就要15只，便分了一半给另外两家农家乐。

    酒香也需勤吆喝，联盟锚定特色品牌，将“土”食材玩出新“潮”样。经大家评选，“神仙烧鸡”、野葱炒土鸡蛋、葱烤河鲫鱼等九道农家菜，跻身九龙湖“九大碗”，并冠以“一丛金黄”“蟠青丛翠”等雅称，让本村农家乐名声更盛。

    “今年，村里成立了农家乐共富工坊，我们农家大嫂赶时髦当主播，直播推介‘九大碗’。”前段时间，陈月波参加了一场色香味俱全的农家菜“带货”直播，吸引上千人收看，“我们发放了不少福利，相信未来会带来更多人气。”有的农家乐还在抖音推出团购套餐，以吸引客流。

    土菜生财，口齿生“金”。九龙湖村党委书记杨勇介绍，目前全村有37家农家乐，每家平均年收益10多万元，多的有二三十万元。

    以食为天，正铺展九龙湖村共富画卷！

    农家乐给城里人带来了复返自然的舒适、放松，又能给村民增加收入，进而带动乡村发展，可谓双赢。九龙湖村便是依靠“舌尖上的滋味”，实现人气、增收“双逆袭”。

    发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道，需要政府、村民配合“双打”。采访中，记者获悉政府部门为村民提供了礼仪、摆盘、插花等培训机会，提升农家乐的规范化经营和服务水平。而村民也通过组建联盟、打响品牌、触网直播，让农家乐逐渐告别散乱粗放式，按下转型升级键。