■法眼观潮 凌义斌

    据报道，近日，经慈溪市检察院对李某等8人生产、销售注水牛肉案提起公诉，法院以生产、销售伪劣产品罪判处葛某、李某等3人有期徒刑三年至四年十个月不等，并处罚金；判处朱某、郭某等5人有期徒刑三年，缓刑四年，并处罚金。

    这8个人的所作所为真是令人愤怒，他们竟然生产、销售注水牛肉，赚“黑心钱”。此案的宣判，有力震慑了把主意打到百姓餐桌上的犯罪分子，警示非法追求经济利益的经营者，对预防和打击食品领域犯罪具有很强的警示教育意义。

    注水牛肉不仅通过增加重量以牟取暴利，经过注水后的牛肉改变了牛肉的口感、缩短了牛肉的储存周期，极易导致腐烂，降低肉的品质。同时，因为操作上缺乏必要的手段，注入不洁净的水，容易造成病原微生物的污染，影响牛肉本身所具有的口味与营养价值，给人们的健康带来潜在危险。

    法律对危害食品安全的不法行为持零容忍态度，被注水的牛肉充当未注水牛肉予以销售的行为，属于刑法第一百四十条规定的以次充好的行为，一旦销售金额在五万元以上，即构成生产、销售伪劣产品罪，可判处有期徒刑或拘役，并处或单处销售额百分之五十至二倍以下的罚金。

    “民以食为天，食以安为先。”食品安全关乎到人民群众的生命健康，百姓“舌尖上的安全”不容“注水”，奉劝不法经营者不要为了一己私利，而以身试法，害人害己。一方面，法院要加大对食品安全类犯罪案件的打击力度，充分发挥震慑力，切实维护消费者的合法权益，让法律成为保卫群众“舌尖上的安全”最后一道屏障。另一方面，消费者在购物过程中发现有掺杂、掺假、以假充真、以次充好的行为，要及时向有关部门举报，共同维护我们“舌尖上的安全”。