店长提醒顾客“光盘”后可向服务员领取冷饮“小金砖”。（王岚 摄）

    记者 王 岚

    “以前点多了就剩着，不会想太多。但现在会‘量力而行’，尽量减少浪费，实在吃不了就打包带走。”昨日中午，北仑富邦世纪广场三楼餐饮区，“泥炉烤肉”店4名聚餐的“90后”姑娘，在被问到对“反对浪费”的看法时，异口同声地表示了支持，而且乐于践行。

    “对于‘光盘’的消费者，通过网上餐饮平台打卡收藏本店，我们还附赠一份冷饮‘小金砖’。”袖上别有“文明用餐引导员”标志的店长陈卫，端着定制的小冰砖来到餐桌旁，提醒姑娘们“光盘”后可向服务员领取。

    昨天中午，北仑区市场监管局联合甬派客户端，在北仑富邦商圈开展了一场“反对浪费随机查”直播活动。记者注意到，商圈反对浪费宣传氛围浓郁，商场、店家在“反浪费”中都动了不少脑筋，消费者也都比较配合。

    在富邦世纪广场一楼，灯箱广告里加入了“反餐饮浪费”专题，其中一份“关于厉行节约反对餐饮浪费的倡议书”上，有80余户商家的共同签名。

    外卖点餐量较高的餐厅，以及自助餐、烤肉、火锅等餐饮店，最容易产生浪费。检查过程中，执法人员发现富邦商圈对于反餐饮浪费的海报、桌标张贴，原材料少量多频次进货和红袖章引导员等举措都落实得比较到位。

    不少餐饮店自创了反餐饮浪费的新方式，努力将反对餐饮浪费与市场营销有机结合。如火锅店“焰羊天”菜单设计中，将价格较高的肉类食材放在中间位置，全部设计了大小份。“火锅用餐经常会碰到‘加点’的情况，这时，我们服务员会主动建议消费者点半份菜来减少浪费。”店长说。

    普通餐饮，劝顾客少浪费就是替顾客省钱，更容易让人接受。自助餐厅，如何减少食材浪费？自助餐厅“钱小奴”，通过推出“押金制”，对顾客进行反浪费心理约束。

    记者看到，顾客入店就餐时会被另外收取50元押金。“我们会同步告知顾客如果食物浪费200克以上将收取这50元，没有浪费的，餐后即退。”店长说，吃自助餐的消费者，看到喜欢的食物时，容易拿多，于是他们在多个点位张贴“勤拿少取”等标识，提醒顾客合理饮食。

    正在就餐的袁女士表示理解店家的做法。“吃自助餐特点是食材多样、新鲜，有时不自主就拿多了。有了这50元押金，在拿菜品时会有点压力，其实对大家都有利。”她说。