第A4版:民生/特别报道 上一版3
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2023年04月30日 星期日  
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杜绝“剩宴”,你我都有责任

    张军停 

    据昨天《宁波日报》民生版报道,在宁波万豪酒店预订生日宴的市民刘女士,与酒店签订了全市首份《宴席聚餐反食品浪费责任书》。根据这份责任书,宴席举办与承办双方都有责任和义务,让聚餐点单合理、减少浪费。

    节约光荣,浪费可耻。小时候,大人们就告诉孩子:“一斤粮,千粒汗,省吃俭用细盘算。”小学又学到《悯农》诗句:“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”勤俭节约,珍惜每一粒粮食,既是我们中华民族的传统美德,也应该成为每一个家庭的良好家风和自觉习惯。

    杜绝“舌尖上的浪费”,需要从消费侧与供给侧两个方面狠下功夫。从消费侧看,目前需要破解“高意愿、低行动”难题。很多人从小就接受“厉行节约、反对浪费”教育,对于“节俭”与“浪费”的道理,几乎没人不懂。但体现在行动上,往往“由俭入奢易,由奢入俭难”,尤其是物质生活条件极大改善的当下。如何杜绝“舌尖上的浪费”,真的需要动点脑筋,研究管用的办法。

    宴席聚餐为何容易浪费?对此,专业人士认为,一方面是因为不少人认为宴席事关“面子”,点餐宁多勿少;另一方面则是由于餐饮单位的宴席菜单设计不科学、反餐饮浪费宣传不到位,导致浪费现象时有发生。“《责任书》的推出,就是期望通过事先明晰双方责任的方式,打破宴席聚餐中的消费惯性,将反浪费理念融入点餐、制作、打包等各环节,打造节俭适度、科学健康的餐饮新风尚。”宁波市市场监管局餐饮处的确动了脑筋。

    习惯的养成并非一朝一夕,扭转餐饮浪费陋习也非轻而易举。要充分看到其顽固性和易复发性,做好打持久战的思想准备。只有常抓不懈,久久为功,推进制度化、常态化,才能让节俭消费成为人人推崇的文明生活方式,变成自觉行动。

    (欢迎投稿,来稿请发民生邮箱1871684667@qq.com)

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宁波日报