智能泡茶机。（沈孙晖 张超梁 摄）

    记 者 沈孙晖

    通讯员 张超梁 陈朔愉 邱荟

    “冻顶乌龙，用95℃热水泡3分半钟；阿里山蜜香红茶，用90℃热水泡3分半钟；玉山乌龙，用95℃热水泡4分半钟；炭焙金萱乌龙，用95℃热水泡4分钟……”打开宁波小旭科技有限公司研发的智能泡茶机专配APP，记者看到有20多种泡茶模式，精准适配不同种类的茶叶，只需手机一点，即可实现远程泡茶。

    围炉煮茶如今成为年轻人流行的风尚。“不少人虽然爱茶，却不知如何泡出一杯好茶。”公司负责人欧旭铮是工科博士，读的是电机工程专业，毕业后从事半导体等行业工作。到了不惑之年，他却“跨界”打造起智能泡茶机，“我从小喜爱饮茶，希望让泡茶技艺尚未娴熟的群体也能轻松喝上一杯好茶。”

    2020年，小旭科技落户镇海骆驼街道。在市区两级双创要素支持下，欧旭铮团队历时3年研发出智能泡茶机，喜获2项专利，并推出了专配APP。

    “泡茶机内置水箱容量设计为1000毫升。每次泡茶使用水量为250毫升，这是普通人需要的一杯茶体积。根据1克茶叶需要配备50毫升水的国际标准泡茶法来计算，250毫升水需要放5克茶叶。”研发团队请教了多位知名茶艺师，将泡茶步骤融入智能泡茶机的运行。

    要泡出一杯好茶，热水温度、泡茶时间是两大关键因素。但不同茶叶泡茶时，所需的水温、时间也不尽相同。“通过机器按钮，可随意调整60℃至95℃的水温，以及3分钟至9分半钟的泡茶时间。”通过设计，小旭科技的智能泡茶机只需输入相关数据，即可泡出好茶。

    多年来，欧旭铮已走遍西湖龙井等国内茶叶的产地，既品鉴香茗，又寻求合作。“智能泡茶机的性能获得了不少茶叶种植基地的青睐。我们与福建福州、广东潮州等地的茶叶种植基地进行合作，双方将智能泡茶机与茶叶产品抱团销售，服务乡村振兴。”欧旭铮告诉记者，通过亚马逊等平台，小旭科技已累计销售智能泡茶机5000台，远销欧洲及美国、日本、澳大利亚等多个国家和地区。

    去年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。对此，欧旭铮倍感兴奋，“智能泡茶机也是对千年茶艺的传承与发展，我们将持续升级泡茶机功能，助推茶香飘万家。”