作者王 寒出版浙江人民出版社日期2023年4月

    古往今来，饮食与生活紧密联系，一方水土养一方人，每个人对于地域美食都有独特的感悟。作为“有味道”系列作品的第三部，王寒延续了《无鲜勿落饭》《江南小吃记》的创作风格，将30多篇随笔分为“东海至味”“生猛海鲜”“虾兵蟹将”“盔甲战士”四辑，串联成《东海寻鲜》一书，读来别有一番滋味。

    江海之浸，膏泽之润。地理学上的东海，是长江口以南、台湾海峡以北的海域，濒临上海及浙、闽、台三省，这一带有我国最多的岛屿，以及最鲜的海味。江山辽阔，大海深邃，东海的每一口鲜甜的背后，都与人文地理密切相关。风物人心皆故乡，美食串联起人与自然、食物与大地、游子与故乡之间的关系。作者深入海岛、渔村、水产养殖场、海鲜交易市场，细致描摹东海至味，将中国海鲜中令人感怀的味觉特写，以“有味道”的形式诉诸笔端，以此探寻人间海味的终极密码。作者感慨：“二十四时，三十六味。桃花鲻鱼、清明马鲛、芒种虾皮、夏至鳎鱼、大暑鲈白、秋风蟹紫、西风鳗肥……人间烟火中，是让人垂涎的大海滋味。”《东海寻鲜》从生猛海鲜着笔，并精选《海错图》插图及海鲜鱼虾实景图，那些活蹦乱跳的东海至味呼之欲出，传递到每一位读者的舌尖。行文自然洒脱、轻松欢快，彰显出“人间有味，是味道的味”。

    （推荐书友：戴骏华）