鲒：蚌类，体内有小蟹共生；埼：曲岸。以滨海特色命名的鲒埼，或许是宁波现存最古老的村落，汉高帝六年（公元前201年）在此设“鲒埼亭”，距今已有2224年历史。

    鲒埼地处象山港末端，在这片半封闭海湾，两边群山溪涧注入，海水盐分偏淡，饵料丰富，是众多海洋鱼类栖息生长和洄游产卵的理想之地。优越的地理条件，造就了味道极为鲜美的上洋小海鲜（当地人把象山港内海鲜称为上洋海鲜）。

    《汉书》云：“汉律，会稽献鲒酱二升。蚌蜃之属。”鲒埼第一份贡品——鲒酱，翻开了上洋小海鲜闻名于世的第一页。“四明八百里，物色甲东南”。宁波历来有鱼米之乡的美誉，司马迁《史记·货殖列传》中有“楚越之地，饭稻羹鱼”的记载。宋代舒亶有诗曰：“稻饭雪翻白，鱼羹金斗黄。鲒埼千蚌熟，花屿一村香。”点名称赞鲒埼。宁波历代志书关于海鲜的记载颇多，但几乎不注明产地，唯有鲒埼是例外。《宝庆四明志》中记载：“吹沙鱼：性善沉，大如指，狭圆而长有墨点……今奉化鲒埼镇多有此，颇以为珍品。”“车螯：美此物也。一名昌蛾；二为魁蛤。奉化鲒埼间有之。”《至正四明续志》：“芽蚶：棱细而肉肥，多出鲒埼，冬月有之。”“荔枝蛏：壳如荔枝。独管伸于壳外，出于奉化鲒埼。”《嘉靖宁波府志》：“蛎房：鲒埼海岩生……挑取肉，谓之梅花蛎。扈竹结成谓之竹蛎。”可见自古以来，鲒埼小海鲜在宁波海鲜中占有重要地位。

    宁波海鲜之盛在清代尤为显著。美食家袁枚《随园食单》中有记：宁波海鲜四种：蚶、江珧柱、牡蛎、海蜓。其中鲒埼小海鲜占了三种。唐代元和四年（809年），鲒埼蚶子成为贡品，上贡13年。宋代绍圣三年（1096年），鲒埼江珧柱也被朝廷列为贡品。牡蛎更是鲒埼的主打海产。不得不说鲒埼小海鲜真是出类拔萃。

    最痴迷鲒埼小海鲜者当属清代史学家全祖望。笔者曾多次走访位于洞桥镇沙港村的全祖望故居，听村里老人说起，全祖望有一位学生是鲒埼人，曾经带江珧柱给老师。全祖望品尝后一发不可收，后来干脆经常住在鲒埼吃小海鲜。鲒埼小海鲜之美，让他写下了大量赞美诗词，甚至直接夸鲒埼小海鲜胜过福建那一带——“吾乡鲒埼所产过闽种”。他写到了汉代贡品鲒酱：“汉家选百物，玉食来海错。曲岸有孤亭，小鲒所依托。”写宋代贡品江珧柱：“鲒埼亭下春光薄，坐叹江珧已过时。”写沙蛤：“何时来此间，莫倾鲒埼亭。”写沙螺：“鲒埼亭下是侬家，雪后沙螺旧所夸。”写蛎房：“鲒埼蛎房最美，小山扈竹成蚝。”全祖望在《鲒埼土物杂咏》《再赋鲒埼土物》中把鲒埼的黄鱼、马鲛鱼、桃花鲻、膏蟹、吹沙鱼、海扇、海月、海蜒、虾孱、梅虾、泥螺、海蛳、淡菜、海蜇、沙噀、佛手等都点赞了一遍。到后来直接自署鲒埼亭长，把他生命中重要的史学巨著命名为《鲒埼亭集》。

    近代，万亩牡蛎养殖基地，造就了鲒埼成为中国牡蛎之乡的美名。千亩海田养白蟹、对虾等海产品，是宁波人过年过节不可或缺的美食。每当潮落之时，大批的赶海人捕捉望潮、青蟹、虾蛄、海螺等等。经常可以看到有宁波来的客人带秤等在海边，赶海人一上岸就把海鲜抢购了，速度之快让人惊叹。

    回首看，浙东大地，多少历史风物，湮没于滚滚红尘中。能够传承下来的更是凤毛麟角，而承载着千年历史厚重的鲒埼上洋小海鲜便是其中之一。朋友们，来鲒埼吧！品尝一下鲒埼小海鲜，相信你会爱上这个历史悠久的千年古村。