本报讯（记者戎美容 通讯员詹柴）为了留住奉化水蜜桃最后一口“鲜”，前不久，在位于奉化区的宁波市圆蓝食品科技公司生产车间内，工人们开足马力赶制水蜜桃订单。“水蜜桃果酒、翡翠幼桃的订单已排到本月底。”公司负责人钟雪珍说，自从有了市农科院加工所科研团队的加持，水蜜桃果汁、果酒褐变的“卡脖子”问题解决了，水蜜桃产业链的“蛋糕”越做越大，果汁等销售额已达120万元。

    水蜜桃是奉化区特色优势农产品，每年产量超过7万吨，但在种植、仓储保鲜等环节损失率有30%至50%。

    2019年，圆蓝食品科技公司成为市农科院科技兴农示范基地之一，破题效应开始显现。市农科院加工所负责人朱麟表示，团队经过深入调研后，锚定“水蜜桃物流保鲜与高值化利用关键技术研究及示范”项目，经过3年的攻关，从原料成熟度筛选、预处理、榨汁方式、褐变剂选择、高压均质及超高压杀菌等加工环节分析，形成了一整套水蜜桃NFC果汁防褐变关键技术。此外，为继续提高农产品附加值，增加农户收益，团队于今年新开发了一款产品——翡翠幼桃。

    “在疏果阶段，疏掉的幼桃占比三四成。我们经过多次联合攻关，形成了绿色还原、去苦脱毒、果核软化等核心技术。如今加工后的幼桃，口感软糯香甜，可以作为即食零食。”朱麟说。

    农户、企业出题，科研人员解题，在另一个基地——宁波美成生物科技有限公司亦是如此。“我们公司主要从事检测试剂的研发和销售，非常讲究产品的稳定性。比如海鲜检测，它讲究快，之前的检测需等待一两个小时才能出结果，准确率也不高。自从和市农科院合作攻关后，同批次样品检测速度提高两倍，准确率提升10%，为公司新增销售额500万元以上。”该公司负责人陈道定对成立示范基地后的成效非常满意。

    自从2019年以来，市农科院围绕科研项目高质量实施、研究成果高效率转化、科技服务高精准解题，推广落实科技兴农“十百千”工程。截至目前，全市已建立科技兴农核心示范基地14个，辐射带动基地200余家，培训基层农技人员和高素质农民1.3万人次，解决技术问题400余个；以“十百千”工程为科技成果转化、科技服务的引擎，带动院优良品种、优秀技术应用超过3500万亩。