记 者 沈孙晖 

    通讯员 李珂 郑童 王黎丽    

    “阿姨，你在备餐呀，节假日客人是不是多了”……昨天是国庆节，冯欣和往常一样，在宁大步行街上徒步巡查，她担任这里的食品安全协管员已经两年多了。

    宁大步行街是镇海的网红美食街区。这条300米长的小街，冯欣每天要走上1万多步。

    商户的食材是否新鲜？健康证、门店信息等是否及时更新？……冯欣需要来来回回检查，和每个商户沟通。

    长假到来，宁大步行街人流量暴增。昨天上午9时左右，在商户们忙着备食材的时候，冯欣也进入了日行万步的工作状态。

    看到一家尚未开门的店铺门口放着萝卜等蔬菜，冯欣立即打电话联系商户：“老板，赶紧把门口的食材收进店里，今天天气热，食材容易坏。”

    冯欣告诉记者，有时商户会不理解，觉得她“多管闲事”，“我能理解他们做生意不容易，但食品安全是头等大事，绝对不能忽视”。

    对于冯欣的付出，商户徐波看在眼里、暖在心头。他说：“她一天至少提醒我们3次。对于我们来说，食品安全是沉甸甸的责任。当天卖不完的食物，我们绝不会留到第二天。”

    如今，食品安全数字治理驾驶舱也助了冯欣“一臂之力”。她可以在电脑上看到宁大步行街餐饮商家的各种信息及阳光厨房视频。

    “通过在餐饮商家的后厨安装监控、温感器等物联设备，驾驶舱系统可以对商家进行远程监管，实现后厨阳光公开、实时可视。”冯欣告诉记者，一旦AI抓拍到加工人员未规范操作或有其他不合格情况，系统会发出预警信息，“我们就会第一时间通知商户进行整改”。