农户采收芋艿头。（余建文 摄）

    记者 余建文 通讯员 庄福庆

    前天下午，奉化农创客江杏飞与萧王庙街道牌亭村村民一起，到剡江边的芋田采收今年首批芋艿头。

    村民汪章义一锄下去，连叶带根，整株芋艿就被挖起来了。大伙就地处理，摘掉芋叶，剥除泥土和表皮，把红粉色、圆滚滚的芋艿头一只只摆放在田头。

    奉化芋艿头是宁波最有名的农产品之一，最近又入选了《浙江省第二批名优“土特产”百品榜名单》。萧王庙是奉化芋艿头的核心产区，种植面积500亩左右，以牌亭、前葛一带出产的芋艿头名气最大。

    今年77岁的汪章义种了60年芋艿头，对家乡的这个特产怀有深厚的感情。“萧王庙这一带出产的芋艿头个大体圆，味道粉中带糯，入口即化，品质要比其他地方出产的好得多。”汪章义说，他今年种了8亩芋艿头，预计亩产量近1500公斤，按照市场零售价每公斤18元计，亩产值在2万元以上，效益不错。

    江杏飞是奉化棠岙人，也是奉化有名的农创客。当天她来现场查看芋艿头的品质，为下一步直播做准备。她拿着新鲜采挖的芋艿头，在棠岙的“江阿婆”共富工坊，用农家土灶烹制了一道猪油渣芋艿羹，与村民一起分享秋收的喜悦。“奉化芋艿头，对于每个奉化人来说，寄托着一份乡思。我想让更多人品尝到正宗奉化芋艿头的独有风味。”江杏飞告诉记者，去年11月，她注册成立了江阿婆食品有限公司，从事桃胶、油焖笋、桃饮品等农产品深加工，并帮助周边农户销售水蜜桃、芋艿头等农产品。去年，他们组织了芋艿头文化节，设计了新包装，向市民推荐芋艿头的制作、食用方法，一年来帮助农户销售了近5000公斤芋艿头。

    今年，江杏飞准备利用“江阿婆”平台和销售网络，为芋艿头、油焖笋等奉化代表性农产品做促销。