本报讯（记者王岚 通讯员尤家玮 张官科）青蟹是宁海县特色养殖产品。在推进“净重”专项整治行动中，该县市场监管局对多家餐饮单位出售青蟹过度捆绑行为作出处罚，其中立案查处7件。

    据悉，受处罚的餐饮单位，违规原因均为将点菜区销售的青蟹含绑绳一并计重。

    其中，一家饭店将绑绳一并称重的青蟹叫价300元/公斤。执法人员现场称重1只绑绳捆绑青蟹为0.25公斤，解除绑绳后再次称重为0.2公斤，绑绳重量占青蟹总重量（包括绑绳）的20%。

    另一家饭店，将绑绳捆绑的青蟹作为整体，放于点菜区进行销售，标价240元/公斤。经现场称重，青蟹总重量为0.68公斤，绑绳的单独重量为0.1公斤，绑绳重量占青蟹总重量的14.7%。

    以上两家饭店青蟹绑绳重量与青蟹总重量的占比，均远超浙江省地方标准《青蟹包装规范》（DB33/T 2240-2020）规定的捆扎物重量占比标准值5%（捆扎物重量占比=〈总毛重-总净重〉/总毛重×100%）。针对上述行为，执法人员当场责令餐饮业主停止过度捆绑青蟹的经营行为，并依法查处。

    《青蟹包装规范》适用于青蟹活体水产品生产、储运、批发、零售环节，大闸蟹、梭子蟹等蟹类参照执行。经营主体在进货时购到过度捆绑的青蟹，在上市出售前也必须解绑。

    据悉，宁海县市场监管局从7月开始启动“净重”专项整治行动，重点围绕农贸市场、餐饮单位青蟹过度捆绑现象开展检查。截至目前，已检查经营主体205家次，责令改正20家，立案查处7件。

    在此，市场监管部门提醒广大餐饮经营主体，在销售以重量结算的餐饮食品时，必须明码公示主要原料制作前的重量和价格信息。

    以重量结算的食品，重量标注必须规范。餐饮经营主体须实行“去皮称重”“裸称”，杜绝包装物占重现象。餐饮经营主体使用的秤具必须经过强制检定，确保强制检定在有效期内，不得有拆除封签、改装、破坏电子秤准确度的现象。