▲年轻人正在“老年食堂”吃饭。 图片均由陈结生摄

▲大闸社区“老年食堂”一角。

◀服务员把菜端了出来。

    记 者 陈结生

    通讯员 刘 雨 林璟汝

    在江北区文教街道大闸社区，有这样一家社区“老年食堂”，日均接待年轻人200多个，占到客流量的90%以上。年轻人爱上社区“老年食堂”，会影响老年人吃饭吗？

    大闸未来社区邻里食堂位于宁波万象城商圈，旁边有许多办公大楼和居民小区。在食堂门口处，贴有“长者优先”标识。食堂环境温馨舒适。

    上午10点半，不少老人陆续前来就餐。有炒菜、蒸菜、凉菜等50多种菜品，荤素搭配，色香味俱全。食堂针对老年人推出了一荤两素、两荤一素、两荤两素三种套餐类型，价格从8元至12元不等，60岁以上老年人可享受原价6折的优惠。

    当老人们基本吃完饭后，食堂不断有年轻人涌入，一眨眼工夫能容纳80个人的就餐区几乎坐满了人。

    店长王央平告诉记者，他经营餐饮已经有10多年了，来大闸社区办食堂的同时，在慈溪也经营着一家餐饮店。去年11月，食堂刚运营的时候，主要是面向老年人群体。但是后来他发现，长期在这里就餐的老人都很节俭，一餐消费额大多8元或10元，很少有高消费的。

    “他们的消费习惯对于食堂经营者来说无法实现收支平衡，老年食堂一天的营收都抵不过另一家餐饮店的零头。”于是，王央平开始去附近企业一家家上门做广告，积极开拓年轻客户。为了更符合年轻人的口味和消费习惯，他们还调整了菜品、价格，开设包厢，吸引更多人前来就餐。

    “经过一段时间的努力，现在来的大部分顾客是年轻人了，大概每天有200人，是在附近工作的上班族。许多还以公司的名义进行统一采购，比如有一家公司就有80多名员工在这里订餐。”王央平表示，年轻客流的引入，是一种三方共赢的模式，既能让年轻人吃得健康放心，又能在一定程度上缓解经营压力，让食堂良性运转，持续提供助老服务。

    食堂专门为老人设置了暖心舒适的“爱心座位”，另外在时间上采取错峰就餐。“老年人开饭早，上午10点半就开始用餐了，这时候给他们提供的饭菜口感较清淡，软烂易消化。11点半以后是年轻人的用餐高峰，此时菜品会作出相应调整，年轻人喜爱的麻辣鲜香口味就开始登场。”王央平说。

    “20元左右，一荤一素，有免费的汤，非常实惠！”在附近工地上班的丁海明说，以前下班之后不知道去哪吃，如今社区开办的“老年食堂”成了他的首选，让像他这样在城市打拼的年轻人有地方好好吃饭。