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2023年12月28日 星期四  
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农本调查,关乎青蟹肥美

叶富强在养殖塘查看青蟹生长情况。
捕捞上来的青蟹。

    张文宇 文/图

    宁海三门湾内风平浪静,滩涂辽阔,涂泥松软,盐度适中,沿岸溪流众多,淡水注入丰盈,水质清新无污染,饵料生物丰富,海水中微生物含量居中国海域前列。得天独厚的自然条件和地理环境,很适合青蟹生长。

    宁海的一市青蟹领“鲜”天下。

    “从蟹苗到成蟹,青蟹要脱10多次壳,这里的水盐度刚好,很适合青蟹养殖。水盐度过高,青蟹不仅成活率不高,也不容易脱壳。”宁海县一市镇蟹农叶富强说,“青蟹从11月开始就冬眠了,要到明年三四月才会出来。”

    叶富强从2010年开始养殖青蟹,今年8月买了2万多只蟹苗,现在就期待着它们逐渐变壮硕,等明年爬上市民的餐桌。

    作为一市镇的特产,青蟹不仅是宁波人餐桌上的美味,也是蟹农勤劳致富的“法宝”。有关青蟹养殖的成本收益分析,让蟹农有了一本“明白账”。

    农产品成本调查是发改部门的一项重要工作。根据市发改委要求,宁海县发改局价格管理科科长吴巧雅与调查网点的农户(以下简称“调查户”)长期保持联系,以掌握青蟹养殖成本与收益的动态变化。

    “养殖青蟹的主要成本就是苗种费、饲料费、塘租和电费。这几年,塘租有一定的上涨。”从事农本调查工作多年,吴巧雅对青蟹养殖的各项成本和收益了如指掌,“从蟹苗来说,有蜘蛛大小的蟹苗,也有指甲盖大小的蟹苗,不同个头的蟹苗存活率不一样。个头大点的,虽然投入成本高,但存活率相对也高一点。”

    长期走访蟹农,让吴巧雅成了青蟹养殖的“半个专家”。她说:“一个养殖塘‘用’久了,不利于青蟹生长。”

    “没错。”叶富强说,“在新的养殖塘,青蟹存活率能达到20%,养出来的青蟹个头也大。但时间久了,塘里的沉积物就多了,青蟹也就不好养了,存活率一般会低于10%,所以我们要定期清理养殖塘。”

    农业生产“看天吃饭”的特点,让吴巧雅格外关心天气变化。这段时间,低温来袭,她不停地联系调查户,了解青蟹养殖情况。

    像这样负责农产品成本调查的工作人员,在宁波还有很多。

    猪肉禽蛋、时令蔬菜、早稻晚稻,以及慈溪杨梅、象山“红美人”等宁波特色农产品,都是他们的“工作对象”。高温或台风天,晚稻会不会出现倒伏减产?雨雪冰冻天,生猪、蔬菜生产情况如何?“这一桩桩一件件都涉及农业成本核算。我们记录每年的成本和收益情况,对农户的经营状况进行了解,帮农户控制成本、提高收益。”市发改委价格监测与成本监审局负责人说。

    一个个单调枯燥的数字,看似“流水账”,实则意义重大。它们不仅直观反映农产品种养成本的起伏,更是记录了地区乃至全国社会经济变革的历程。调查成果汇聚成小账本里一串串接地气的数据,通过政策引导,助力产业兴旺。“端稳中国人自己的饭碗,管好市民的菜篮子,是我们农本调查工作的题中之义。”该负责人说。

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宁波日报