年夜饭是中国人过年的最高仪式。一方水土养一方人，也体现在“吃”这件事上。一道道精心烹制的菜肴，在时光流转中，散发着柴米油盐的生活滋味，刻录着一辈辈人的口味习惯，更照见家乡的风物习俗。

    凉拌海蜇、红膏咸蟹、大切乌贼、咸菜黄鱼、冬笋烤肉……宁波拥江揽湖、枕山面海。山珍与海味，是年夜饭当仁不让的主角。每道菜都承载着宁波的文化和记忆，能让我们凭借色香味快速知晓它来自宁波。所谓“一城一味”，大概就是一方水土的文化印记。

    今年，朋友圈里的年夜饭却显得百花齐放，在坚守宁波“老底子”味道的同时，出现了更多“新面孔”。

    十八秒牛肉、海鲜毛血旺、佛跳墙、葱烧海参、松鼠鳜鱼、烤羊排……这些菜品频频出现在宁波人年夜饭的餐桌上。

    人的辗转，物的流动，悄无声息推动着“一城一味”走向“一家百味”。

    宁波人纷纷“走出去”，在外地求学或经商中，带来了新的口味；而近悦远来的宁波，吸引了全国甚至世界各地的人来建设宁波，引进了异地珍馐：来自智利的车厘子、产自极寒水域的帝王蟹，还有澳洲大龙虾、日本和牛肉……

    一年到头，一日三餐，美食的传承和变化，记载着土地上因人的聚散而留下的历史印痕。食物的开蒙、味蕾的培养，终究不是一成不变的。

    市井长巷，摊开是人间，聚拢是烟火。在“一城一味”里，触摸渗入生命的人间至味；在“一家百味”中，品尝来自全球的美食馈赠。

    世界很广大，幸福很简单。好好享受天涯共此“食”吧！

    （何峰）