本地雷笋开始上市。 记者 王勇 摄

　　□记者 鲁威 通讯员 徐华良

　　本地产的雷笋，因其味鲜美、口感好而成为不少宁波人喜爱的一道菜。不少“马大嫂”发现，眼下，本地雷笋已经上市，不过价格并不便宜，零售价每斤２５元上下。昨天，记者走访产地、菜市场了解到，由于气候原因，今年本地雷笋减产，价格比去年同期上涨三四成。

　　本地雷笋同比减产1/3

　　“雷竹之乡”溪口镇拥有雷竹面积４万亩左右。昨天，记者走进奉化溪口班溪村笋农江国平的竹园，看到一株株雷笋破土而出。江国平边挖笋边说，雷笋本来是在２月以后上市的，现在笋农用砻糠覆盖笋园，使雷笋提前到现在这个季节上市。受2013年夏天台风和干旱影响，今年的雷笋产量减少，比去年同期减产１/３。

　　上月上旬江国平用砻糠覆盖竹园，上月２１日开始出笋，每天可挖笋４０斤上下，与往年相比产量并不高。由于产量减少，收购价增加不少。现在，每斤雷笋产地收购价１８元至２０元，比去年同期几乎翻一番。

　　前来收购雷笋的田师傅告诉记者，“溪口砻糠雷笋个头大、卖相好。但从笋农手中收来的雷笋数量少，每天一运到宁波、杭州、舟山等地，很快就一销而空。”

　　奉化市银龙竹笋专业合作社社长虞如坤告诉记者，眼下，他们每天有５０００公斤左右雷笋销往宁波。春节期间，预计笋价会更高。

　　居民更喜欢吃本地笋

　　昨天，记者走访了我市几家较大的菜市场发现，本地雷笋零售价每斤２５元上下，个头大新鲜的每斤高达３０元，买一株雷笋需１０元左右，均价比去年同期上涨三到四成。

　　目前城区菜市场里出售的地产雷笋，主要产自奉化溪口和鄞州大雷村。一些卖雷笋时间较长的摊主介绍，现在这个季节雷笋价格不会低，到了２月以后，临安、江西等地的雷笋大量上市，价格就会便宜。

　　眼下，除了地产砻糠雷笋，还有重庆等地打着“飞的”来宁波的雷笋。重庆雷笋先“飞”到杭州，再通过公路运到宁波，零售价也要二三十元每斤，和本地雷笋相差不大。多位雷笋摊主说，宁波人还是比较喜欢吃本地雷笋。外地雷笋，价格也不便宜，但味道不如本地雷笋好。

　　挑笋小窍门

　　购买雷笋要分清产地，本地雷笋和外地雷笋从外观上看并无差别。两者最大的区别就是本地雷笋更嫩些，最直接有效的办法就是在露出的笋根部用指甲掐一下，如果是本地雷笋，则很容易掐进去；外地雷笋一般较硬，因此不易掐进。