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2014年02月19日 星期三  
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菜地里一棵五六斤重的大白菜,5角钱都卖不出去

本地大白菜为何滞销?

品种单一、渠道不畅、产业化水平低是“硬伤”

  市区一超市内的低价大白菜。
  记者 唐严 摄

  □记者 朱一丹 鲁威

  通讯员 张富强

  

  本月初,宁波慈溪市新浦镇下洋浦近千亩大白菜遭遇滞销,一角钱一斤仍少有人问津。虽然事后通过协会帮助和超市对接,缓解了大白菜销售燃眉之急,但不容忽视的是,我市大白菜遭遇滞销并非首次。早在2011年春季,宁波就曾出现过大白菜滞销,当时,农民光是种植大白菜的成本就要亏损近2000元/亩。

  大白菜屡陷滞销尴尬,这其中,有农业生产“靠天吃饭”的天气变化偶然性因素,但品种单一、渠道不畅、产业化水平低等各种农民自身、产业结构方面的客观因素,也让大白菜更加“卖难”。

  市场上大白菜供大于求

  “大白菜0.38元一斤。”这是日前市区一家超市打出的大白菜零售价格。而在市区一些菜市场内,大白菜的售价也都只在4元/公斤上下,差不多算是各种叶类菜中的最低价了。

  “这个冬天大白菜售价低,主要还是因为本地大白菜集中上市,市场上供应量太大,价格被不断压低。”记者从市蔬菜副食品批发市场了解到,目前大白菜日批发量在60吨左右,其中90%来自慈溪,批发价格0.5-0.7元/公斤,低于往年同期水平。

  “目前宁波的大白菜种植共有5万亩左右,其中慈溪占了50%。因此,当市场上大白菜供大于求时,慈溪大白菜卖不出去,容易产生滞销。”市农业技术推广总站一位工作人员告诉记者。记者了解到,本月初当地大白菜遭遇滞销时,一棵五六斤重的大白菜,卖5角钱都找不到买家,一些菜农不得不把大白菜烂在田间。

  品种单一易种难卖

  这个冬季大白菜供大于求,以及这次慈溪大白菜滞销最直接的原因,要数天气变化。记者从市农业技术推广总站了解到,去年秋季干旱,导致本地大白菜播种推迟半个月;冬季温暖,导致大白菜卷心难,上市期推迟一个月。与此同时,暖冬天气也带动了青菜、娃娃菜等其他叶类菜的大量提前上市。各种叶类菜扎堆上市,使得市场上蔬菜供大于求,在售价上也普遍走低,消费者有了更多的选择余地。

  既然大白菜“卖难”,菜农为什么不选择种植其它蔬菜来代替?市农业技术推广总站一位工作人员告诉记者,主要是由于大白菜种植比一般蔬菜容易,成本低,不需要太多的劳动力和太高的技术水平。

  “每年11月份播种后,次年1月即可收获。很多农民已经种了数年甚至数十年的大白菜,对他们来说,这已经成为一种习惯。而且种植大白菜产量高、经验技术简单,对于大多数文化科技水平不太高的农民来说会觉得比较省事。如果要农民去改种其它冬储蔬菜,一来需要熟悉品种,并且不能保证刚开始几年会有好的收成;二来如果用大棚种菜,成本很高,很多农民都不愿意冒这个险。”

  简单好种,让大白菜成为农民秋冬季节的主要种植蔬菜,但品种单一也为其“卖难”埋下隐患。由于种植门槛低,一旦当大白菜有了较好的经济价值时,各地都纷纷开始改种大白菜。随着其产量不断增加,形成了供大于求的局面。

  销路狭窄对接不畅

  在市场经济下,对于菜农来说,想要获得好的经济效益,不能再一味只靠“埋头种地”,还要积极寻找对外销路。而在这次大白菜滞销事件中渠道不畅也成为软肋之一。

  “以前宁波本地的大白菜除了自销之外,还要供应到上海、北京、杭州、苏南等地,但是今年冬天全国各地气候灾害少,都是风调雨顺,因此各地的大白菜种植都取得丰收,很多外地市场不仅可以自给自足,甚至反过来进入宁波市场。这就导致宁波本地部分未有充分准备的农户不能及时把大白菜销售出去,造成滞销。而宁波本地的大白菜即使外销出去,但由于长途运输等成本较大,到了外地后也缺乏竞争优势。”市蔬菜副食品批发市场负责人称。除此之外,本地大白菜大多是散户种植,缺乏与超市等销售终端的合作对接,产业化、组织化程度不高。由于农民缺乏对外界需求信息的掌握,导致蔬菜种植和销售的盲目性,加大了市场风险。

  专家支招

  发展深加工 引导农民合作化经营

  如何避免像这次的慈溪大白菜滞销类似事件再发生?市农业技术推广总站范雪莲认为,农民不妨实行多样化种植的方式,这样即使某种产品滞销亏损了,还能靠其他的经营来弥补这方面的亏损。

  浙江万里学院商学院教授蒋天颖给出了另外一种方法。他告诉记者,慈溪新浦大白菜滞销价格低并不是个例,近年来类似事件在各地时有发生。因为大白菜的不可储存性,因此它不像大宗农产品一样可以依靠国家的仓储控制或期货控制,只能依靠农民自发培养自身的市场理念。因此,可建议种植户和合作社,延长产业链,发展农产品深加工行业。比如,农户完全可以把滞销大白菜制作成泡菜、咸菜等成品。这些成品菜可在一定程度上消耗掉滞销农产品。制成的成品菜价格更高,相对利润更大。同时,这些成品菜更易保存,不受季节影响,农民也不用担心这些菜会腐烂。

  “但是要想更好地解决这方面的问题,从而获取利益的最大化,还需要农民提高生产组织化程度,引导农民合作化种植。”蒋天颖表示,大白菜之所以滞销,是因为供应量很足,客商在讨价还价中选择很多,单个菜农面对客商就更处于劣势,而农民合作化经营,能降低单个农民种植的风险。“要想有一个长效机制,就必须有菜农自己的组织,有了这个组织,菜农的利益一定会得到较好的保障”。

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宁波晚报