2月22日，江东甬港饭店，消防人员在检查油烟管道。最近连续发生的餐厅厨房火灾都是由于油烟管道内的积垢被火星溅燃所致。记者 马涛 摄

　　□记者 马涛 通讯员 周俊 刘伟宏

　　昨天和前天，在江东四眼碶街和甬港北路分别有宾馆厨房发生了火灾。火不算太大，消防车还没到就被宾馆员工自行扑灭了。消防人员说，这些人在灭火过程中表现出一定的灭火技巧和消防安全意识，尤其是昨天海特宾馆工作人员还主动上楼疏散了十来个小朋友，值得学习。

　　发现起火第一时间疏散小朋友

　　昨天上午９点５０分许，位于江东四眼碶街４９弄６号的海特宾馆冒出阵阵黑烟，引起不少人聚集围观。

　　江东彩虹路消防中队、海曙天一消防中队立即前往扑救，记者５分钟后到场时，发现天一中队未到现场已经折返，彩虹路中队消防车停在楼下，但并未有出水的迹象。

　　“厨房里火不大，已经被员工自行灭掉了，就是烟冒得多些，引起惊慌。”记者爬上位于５楼的海特宾馆时，正在检查厨房的消防人员告诉记者。

　　宾馆员工小胡说，当时厨房锅里烧着汤，厨师走开了一会，灶台就烧起来了，他们马上报了警。不过消防还没到，火就被灭掉了。“一共用了７个灭火器，我一个人就用了两个。”小胡指着大厅角落里放着的干粉灭火器告诉记者。

　　让消防人员颇觉欣慰的是，这家宾馆的员工挺有消防安全意识，一起火就马上通知了楼上的一个学生培训班，让孩子们先从楼梯撤退。

　　记者来到７楼的书法培训班，许多家长正陪着十多名七八岁的孩子在听课、练字。培训班魏老师介绍说：“我们也没注意到烟，楼下有人过来说下面起火了，让我们先下楼。并坚持让我们走楼梯，别搭乘电梯。这一点让我挺佩服的。”

　　前天也有厨房起火被自行扑灭

　　无独有偶。前天上午８点多，江东甬港北路上的甬港饭店员工餐厅厨房也发生了火灾。

　　当时记者在现场看到，饭店外聚集了不少围观的市民，被挡在警戒线外。厨房的明火已被扑灭，油烟管道仍然冒着白烟，灶具上铺着一层厚厚的干粉，地上摆放着２０多个已经被用完了的灭火器。

　　“我们自己灭掉了，发现得早嘛。”据当时参加灭火的张师傅介绍，事发前一名厨师在油锅里炸东西，离开了一小会儿去拿佐料，谁知道就发生火灾了。后来，餐厅负责人一声招呼，１０名员工一共找来２０多个灭火器，很快就将火扑灭。

　　虽然明火已灭，为防止复燃，消防队员在对厨房进行清理、检查的同时，也爬到油烟管道外进行检查。据现场分析，该起火灾系油锅起火后，火苗舔燃了油烟管道里的积垢，这才导致灶台、橱柜、烟道等起火。

　　“餐厅内外配置了不少灭火器，好在负责人很冷静，组织员工两分钟就将火扑灭，如果不是扑救及时，整个厨房就可能被烧了。”消防指挥员现场介绍说。

　　不要等火烧大了才报警并疏散

　　“虽然因操作不慎起了火，但事后显现出来的灭火办法和安全意识，还是值得赞扬的。”昨天，江东消防大队一名火调参谋向记者表示。

　　按照这名参谋的说法，不要等到大火烧起来浓烟都散开了，才记得拨打１１９报警并组织疏散。“越是在还没蔓延开的时候，就越要重视起来，不能抱有侥幸心理。”

　　采访中，消防人员对海特宾馆第一时间疏散小朋友的行为，特别给予了表扬。“小朋友在遇险时是弱势群体，而人多更容易出事。这次火灾不大，但宾馆员工能第一时间想到这一点，且给予正确安全指引，是很好的学习案例。”

　　记者在采访以上两家宾馆时也了解到，他们的员工都参加过消防培训，所以懂得正确使用灭火器的办法，这才能顺利扑灭尚处于起火初期的火情。

　　对于以上两起火灾，消防人员分析，应该是油烟管道内的积垢被火星溅燃所致。今年２月１３日，海曙东渡路好味当快餐店厨房也发生了这么一起火灾。消防人员建议，厨房油烟管道内外壁都要定时清洗，同时灶台开着火时人切勿离开，以杜绝火患。