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2014年04月20日 星期日  
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不是美味,是家国情怀

  影视评论

  没有人的故事,美味就无所依傍。

  没有家国的情怀,美味就毫无意义。

  一贯风格的解说词、如行云流水的旁白与画面、浓浓的人文情怀……《舌尖2》的开篇让人倍感亲切。西到西藏林芝的采蜜人,东到临沂的面香村落和东海携妻劳作的渔夫,北到秦岭的麦客陕西的独居老人,南到贵州的留守儿童和福建的华侨老人……浓浓的家国情怀被着力渲染。

  这是一个巨变的中国。我们的脚步很快,为了得到更多也失去了很多,很多人已经随着大时代失去山川河流的原貌失去了家,那点熟悉的手艺和味道就成了家的全部意义。《舌尖2》所要讲的就是保持风味儿是件非常艰难的事,所要牵动的就是日常生活中不轻易翻动的情怀。正如有网友所言,这种属于中国人朴实的情怀,才是中国最珍贵的美味,“印象最深的不是各种美味,而是人情。欣赏美食只是一部分,更多的是还能看到这广阔的中国,看到不同地区人们的生活。真正打动人的永远都不是矫揉造作的词藻,而是普通老百姓最平凡的生活。”

  中国人是讲究吃的。曾几何时,美食领域日益膨胀的是奢侈无度、奇技淫巧,实在是完全走偏了中国人关于美味的判断。在中国人的血液里,吃,其实讲究的是吃以外的东西。婚嫁之喜、家人团聚、故友重逢,哪怕是不幸丧事,都得聚在一起吃一顿。这里的吃,是生活中最朴素的质地。所以,我们看到《舌尖2》专注讲述的是我们日用的饮食———那些基本的不可或缺的吃,而并非探究那些不可思议的所谓美食。

  所以,《舌尖2》不单纯是有关美食的记录片,它更像是一部教育片:在现在这样一个高速运转的时代里,我们应该保持我们最初朴实的情怀,莫让浮华模糊了我们的双眼。老子在《道德经》中写的那句话,我想至今依然适用:五色令人目盲,五音令人耳聋,五味令人口爽,驰骋田猎令人心发狂,难得之货令人行妨。是以圣人为腹不为目,故去彼取此。    西门吹雪

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宁波晚报