在山清水秀的武义源口水库等地建有有机国药栽培基地，水、土壤、空气无污染，达到国际有机产品通用标准

　　自主培育的“仙芝1号”，灵芝多糖、灵芝三萜平均含量比日本红芝与韩国韩芝提高了30%以上

　　仿野生有机栽培，采用40年以上原木为基质，栽培期间不使用化学农药、化肥和生长素

　　不使用防腐剂和人工色素，多项技术获国家、省级科技进步奖

　　破壁

　　低温超音速气流破壁，避免金属振动磨破壁法重金属污染

　　去壁

　　去除占孢子粉比重约70%的壁壳，防止过量服用损害肠胃，确保消费者买到的都是有效成分

　　控油

　　去除占孢子粉比重约20%的油脂，防止油脂氧化变质，产生油蒿味

　　剩下的都是精华，灵芝三萜含量高达9.3%

　　寿仙谷破壁灵芝孢子粉生产流程图

　　□郑义　　

　　灵芝孢子粉是什么？如果你不知道，应该补补养生调理课了。

　　２０１０年上海世博会，国人向来自全球各地的人们展示了中国的“国粹”。当时，世博园内有一家中药店进驻，其主打产品就是灵芝孢子粉。

　　这家企业叫寿仙谷药业。在杭州、上海，寿仙谷破壁灵芝孢子粉已成为家喻户晓的调理佳品。灵芝孢子粉是灵芝的种子和精华，具有调理身体，增强免疫等多项功能。因效果显著，很多医生会推荐给病人使用。

　　灵芝孢子粉同类产品竞争激烈，为什么寿仙谷能得到特别青睐，又有什么资格进入世博会呢？

　　寿仙谷药业董事长李明焱说：“做药就是积德，为了保证药材质量，也为给消费者一个保证，我可以不惜代价。”

　　基地

　　水、土壤和空气无污染，达国际通用标准

　　“三聚氰胺”牛奶质量问题出现时，一些厂家将责任推给了提供牛奶原材料的奶农。灵芝版“三聚氰胺”事件有可能发生吗？风险是存在的。

　　为省成本，很多厂家从农户处收购灵芝孢子粉，自己负责加工。菌类具有富集重金属的特性，如果农户种植的土壤被重金属污染，灵芝菌丝能将溶解于水中的重金属离子吸收，造成灵芝子实体、灵芝孢子重金属含量超标。

　　为避免产品被污染，寿仙谷药业精挑种植基地，在山清水秀，没有工业污染的牛头山、刘秀垄等地建立了几千亩有机基地。基地先后通过中国和欧盟有机认证。这表明，当地的水、土壤甚至空气均未被污染，达到了国际通用标准。

　　品种

　　灵芝三萜比日本、韩国对照品种高出3０％以上

　　灵芝孢子粉质量要好，其母体灵芝的品种至关重要。

　　目前，市场上在售的灵芝孢子粉普通采用日本红芝或韩国韩芝等国外品种，由于生长环境、栽培技术等原因，这些品种在国内出现了菌种退化、栽培品质差等现象，直接导致灵芝孢子粉主要功效成分多糖和灵芝三萜物质含量和活性低等问题。

　　寿仙谷药业十年磨一剑，成功培育出“仙芝１号”，该品种是目前浙江省的灵芝新品种（审定编号：２００９００３），经权威部门测定，其多糖、三萜含量高达２．４７％、０．８３％，比通用的日本红芝与韩国韩芝提高了３０％以上。

　　栽种

　　仿野生有机栽种，不用农药和化肥

　　目前，大多数灵芝产品采用以棉籽壳为原料的袋料栽培方式，因产量不高，种植时多会人工添加合成农药、化肥、激素等来提高产量。长期以往，药材质量下降，农药残留和重金属超标。这也是部分灵芝孢子粉在市面上价格很低的一个重要因素。

　　只有把灵芝回归野生自然环境，才能确保纯天然。早在２００５年国家出台有机产品认证管理办法之前，寿仙谷已经开创了名贵中药材的“仿野生有机栽培技术”。

　　寿仙谷采用２０年至４０年以上树龄原木为栽培基质，仿灵芝野生的生长状况培育，合理设定温度、水分、空气、养分、湿度、光照等适宜生长条件，保证其按自然规律生长，同时不使用化学合成的化肥、农药和生产素，确保产品绿色安全。

　　加工

　　去壁控油，剩下的１０％才是精华

　　最后的加工环节，直接决定了灵芝孢子粉质量优劣。灵芝孢子粉好像山核桃，外面包着一层坚硬的壁壳。不破壁，人体吸收率很低。一般企业采用振动磨破壁法，金属棒摩擦时，难免会有些金属粉末残留在产品中。摩擦生热，孢子粉的油脂还会氧化变质，发出油蒿味，不仅口感和功效差，大量服用还可能导致肠胃不适。

　　寿仙谷采用低温超音速气流破壁法避免了孢子粉在破壁中被污染，同时研发技术手段把高达７０％的壁壳剔除，把容易氧化占比２０％的油脂部分去掉，壁壳和油脂均不含有效成分，剩余的都是孢子粉精华。

　　寿仙谷加工过后的破壁灵芝孢子粉，经杭州市药品检验所检测，每１００克孢子粉含有粗多糖２１．７克，三萜９．３克（杭州市药品检验所检测编号Ｓ２０１０１１７７）。比普遍的产品要高出２０倍以上，呈现出味苦（灵芝三萜味苦）浓香无油蒿的特点。

　　延伸阅读 

　　李明焱：

　　做药为保证质量可不惜代价

　　李明焱，浙江武义人，出身中医世家。“寿仙谷”药号乃其祖父李金祖在１９０９年创建，在武义一带颇有名气。

　　受家学熏陶，李明焱从小对食药用菌兴趣浓厚。１９８２年，２２岁的他开始研究用木屑、刨花等废料培育香菇，成功后将技术推广给周边农村，带动农民致富。１９８６年，该技术被列为“国家星火计划”项目。１９８９年，李明焱因为在食用菌栽培方面所作的突出贡献，被评为全国星火计划带头人，并被国家科委选派去日本学习。

　　很多人应该有印象，在上世纪八九十年代，我们吃的香菇都是干品，苏浙一带基本吃不到新鲜香菇，这是因为，香菇在超过２５℃的环境下，不会再生长。从日本回来后，李明焱经过多年研究，成功培育出“武香一号”，这是当时世界上能耐高温的香菇品种之一，让今天的我们，即使在炎炎夏日也能吃到新鲜香菇。

　　培育香菇的同时，李明焱也开始选育栽培铁皮石斛和灵芝，并将有机食品的概念应用到中药材产业。十几年来，他不惜代价，一直进行着“仿野生有机栽培”中药材和全产业链控制药材质量的探索。２００６年，寿仙谷中药材的生产模式和质量得到了政府部门与行业专家的高度认可。当年，寿仙谷与浙江中医药大学联合成为铁皮石斛国家标准制定者。在灵芝行业，李明焱成功选育出“仙芝１号”，建立了国内符合国际有机产品标准及国家ＧＡＰ标准的灵芝栽培基地。

　　灵芝孢子粉市场鱼龙混杂，不少商家采用“企业加农户”生产模式，对此，李明焱表示：“如果把药材交给农户去种，这样可以节约企业的大量成本。但是，药材的质量必然下降。那么‘药材好，药才好’就成了一句空话。对我来说，做药就是积德，我可以不惜代价。”

　　由于在科研上所作的突出贡献，李明焱获得了国家科技进步奖二等奖等诸多荣誉，他本人也先后被评为享受国务院特殊贡献津贴专家、全国劳动模范、全国“五一”劳动奖章获得者、全国十佳优秀科技人才、全国星火计划致富能人、浙江省有突出贡献的中青年专家、浙江省农业科技突出贡献奖者、金华市撤地建市二十周年突出贡献人物、金华市科技重大贡献奖等数十项殊荣。

　　李明焱麾下的寿仙谷药业则凭借自身的优良品种选育、生态有机道地药材基地优势和对质量的执着追求，已研发并生产了灵芝破壁孢子粉、无糖的科技新产品铁皮枫斗颗粒、铁皮枫斗灵芝浸膏等系列养生产品，多年来产品质量为杭州、上海等百年老字号药馆所称赞。